Sapere cosa c’è nel piatto
Condimento per insalata
Calorie e valori nutrizionali
preconfezionato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 303 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Carboidrati 6,2 g 2%
- Grassi 31 g 39%
- Grassi saturi 2,5 g 13%
- Fibre 0,6 g 2%
- Zuccheri 4,2 g —
- Sodio 949 mg 41%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 11,5 µg 1%
- Vitamina K 99,8 µg 83%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
Minerali
- Calcio 28 mg 2%
- Ferro 0,19 mg 1%
- Magnesio 5,1 mg 1%
- Fosforo 23 mg 2%
- Potassio 56 mg 1%
- Zinco 0,12 mg 1%
- Manganese 0,03 mg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 0,6 g | 6,2 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0,3 g | 3,1 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 0,9 g | 9,3 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 1,2 g | 12 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 1,5 g | 15 g | 76 g |
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Domande su condimento per insalata
Come si prepara un condimento per insalata ben emulsionato?
Versa in una ciotola aceto o succo di limone, sale e senape; incorpora l’olio a filo sbattendo con una forchetta o una frusta. La senape aiuta a tenere insieme gli ingredienti; se il condimento si separa, basta mescolarlo di nuovo.
Quanto condimento per insalata mettere sulle foglie?
Parti da un cucchiaio per una porzione abbondante di insalata: condisci poco alla volta e mescola, così le foglie si velano senza afflosciarsi. Per verdure robuste, come cavolo cappuccio o finocchio, puoi massaggiare il condimento direttamente sulle foglie.
Quando aggiungere il condimento per insalata per non far appassire le foglie?
Condisci l’insalata appena prima di servirla, soprattutto se contiene lattuga tenera, rucola o pomodori tagliati. Per un’insalata di cavolo o di carote, invece, puoi aggiungerlo in anticipo: il riposo ammorbidisce le verdure.
Come conservare il condimento per insalata fatto in casa?
Mettilo in un barattolo pulito e chiuso in frigorifero, soprattutto se contiene aglio, erbe fresche o altri ingredienti deperibili; usalo entro pochi giorni. Prima di servirlo, scuoti il barattolo per riunire olio e parte acida.
Con quali piatti si abbina il condimento per insalata?
Quello a base di olio e aceto sta bene con insalate verdi, pomodori e verdure crude; una salsa più cremosa accompagna bene patate, cavolo e panini. Per un’insalata di legumi, prova una nota acida di limone o aceto, che contrasta la consistenza farinosa.
Cosa usare al posto del condimento per insalata già pronto?
Per una vinaigrette veloce, mescola tre parti di olio con una parte di aceto o succo di limone, poi aggiungi senape, sale e pepe. Per un’alternativa cremosa, mescola yogurt bianco e limone con erbe tritate.
Il condimento per insalata a ridotto contenuto di grassi ha meno calorie?
Sì: per 100 g ne apporta 160, contro 303 kcal del condimento per insalata. La riduzione dei grassi non significa necessariamente meno sodio: la versione a ridotto contenuto di grassi ne apporta 1010 mg per 100 g, contro 949 mg.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 11187 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
