Sapere cosa c’è nel piatto
Salsa tartara
Calorie e valori nutrizionali
pronta per il consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 211 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 17 g 21%
- Grassi saturi 3,3 g 17%
- Fibre 0,5 g 2%
- Zuccheri 4,3 g —
- Sodio 667 mg 29%
- Colesterolo 7 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Vitamina K 50,4 µg 42%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,09 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 3%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,02 µg 1%
- Colina 8 mg 1%
Minerali
- Calcio 26 mg 2%
- Ferro 0,25 mg 1%
- Magnesio 6 mg 1%
- Fosforo 17 mg 1%
- Potassio 68 mg 1%
- Zinco 0,12 mg 1%
- Rame 0,02 mg 3%
- Manganese 0,11 mg 5%
- Selenio 0,9 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 porzione | 30 g | 63 | 0,3 g | 3,8 g | 5 g |
| 2 porzioni | 60 g | 127 | 0,6 g | 7,7 g | 10 g |
| ½ porzione | 15 g | 32 | 0,2 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 3 porzioni | 90 g | 190 | 0,9 g | 12 g | 15 g |
| 4 porzioni | 120 g | 253 | 1,2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0,5 g | 6,4 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1,5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2,5 g | 32 g | 42 g |
Alimenti simili
Domande su salsa tartara
Come si prepara la salsa tartara in casa?
Mescola maionese con cetriolini sott’aceto tritati finemente, capperi, prezzemolo e qualche goccia di succo di limone. Per una salsa più fresca, aggiungi un cucchiaio di yogurt; lasciala riposare in frigorifero per circa 20 minuti prima di servirla.
Con che cosa si abbina la salsa tartara?
È un classico con pesce fritto, calamari e crocchette di pesce; sta bene anche con patate lesse, verdure crude e panini con pesce. Servila fredda, a parte, così la panatura resta croccante.
Quanto dura la salsa tartara fatta in casa in frigorifero?
Conservala in un contenitore pulito e ben chiuso in frigorifero e consumala entro 2–3 giorni, soprattutto se è preparata con maionese fatta in casa. Non lasciarla a temperatura ambiente per più di due ore.
Si può congelare la salsa tartara?
È meglio di no: la maionese tende a separarsi e, una volta scongelata, la salsa può diventare acquosa e granulosa. Preparane poca alla volta e tienila in frigorifero.
Che differenza c’è tra salsa tartara e salsa cocktail?
La tartara è cremosa e sapida, con cetriolini e capperi; la salsa cocktail ha in genere una base di maionese e ketchup, spesso aromatizzata con limone o salsa Worcestershire. La salsa cocktail apporta 128 kcal per 100 g, contro 211 kcal della salsa tartara.
La salsa tartara contiene pesce?
Di solito no: si prepara con maionese, cetriolini, capperi ed erbe. Le ricette e i prodotti confezionati possono però includere ingredienti diversi, quindi controlla la lista degli ingredienti se devi evitare un allergene.
Quanta salsa tartara si serve con una porzione di pesce?
Un cucchiaio, circa 15 g, basta spesso per accompagnare una porzione di pesce; due cucchiai corrispondono alla porzione tipica di 30 g e apportano 63 kcal. Servila a parte, così ciascuno può dosarla.
Perché si chiama salsa tartara?
Il nome richiama i Tartari, ma l’origine esatta della denominazione non è certa. La salsa tartara moderna è una salsa fredda di tradizione europea, preparata di norma con maionese ed elementi sott’aceto.
Fonte: USDA FoodData Central 171826 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
