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Salsa teriyaki
Calorie e valori nutrizionali
pronta da servire
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 89 kcal —
- Proteine 5,9 g 12%
- Carboidrati 15 g 6%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 14 g —
- Sodio 3833 mg 167%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,5 mg 4%
Minerali
- Calcio 25 mg 2%
- Ferro 1,7 mg 9%
- Magnesio 61 mg 15%
- Fosforo 154 mg 12%
- Potassio 225 mg 5%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0 mg 0%
- Selenio 1,1 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 1 porzione | 18 g | 16 | 1,1 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 porzioni | 36 g | 32 | 2,1 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ porzione | 9 g | 8 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porzioni | 54 g | 48 | 3,2 g | 8,3 g | 0 g |
| 4 porzioni | 72 g | 64 | 4,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8,9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0,1 g |
Alimenti simili
Domande su salsa teriyaki
Come si prepara la salsa teriyaki in casa?
Fai sobbollire salsa di soia, mirin e sake in parti uguali con un po’ di zucchero, finché il liquido si riduce e vela il cucchiaio. Per una versione senza alcol, usa acqua al posto di sake e mirin.
Quando aggiungere la salsa teriyaki in padella?
Versala negli ultimi minuti di cottura: lo zucchero brucia facilmente a fuoco alto. Falla restringere per 1–2 minuti, mescolando, e gira pollo, salmone o tofu per ricoprirli.
Come si usa la salsa teriyaki per marinare?
Tieni da parte una porzione pulita per condire a tavola e usa il resto per marinare pollo, pesce o tofu in frigorifero per 30 minuti–2 ore. Non riutilizzare la marinata entrata in contatto con alimenti crudi, a meno di farla bollire.
Con cosa sta bene la salsa teriyaki?
È ottima su pollo alla griglia, salmone, tofu e verdure saltate; completa riso e noodles, e puoi servirla anche con spiedini yakitori. Sesamo e cipollotto aggiungono una nota fresca e croccante.
Come addensare la salsa teriyaki?
Lasciala ridurre a fuoco basso; se hai fretta, mescola un cucchiaino di amido di mais con acqua fredda e incorporalo alla salsa calda. Cuoci ancora per circa un minuto, finché diventa lucida.
Come conservare la salsa teriyaki dopo l’apertura?
Richiudila bene e riponila in frigorifero, usando un cucchiaio pulito per servirla. La salsa fatta in casa va conservata refrigerata e consumata entro pochi giorni.
La salsa teriyaki contiene glutine?
Spesso sì, perché è preparata con salsa di soia a base di grano. Se eviti il glutine, scegli una versione a base di tamari dichiarata senza glutine o preparala con una salsa di soia senza glutine.
La salsa teriyaki è molto salata?
Sì: un cucchiaio da 18 g apporta 690 mg di sodio. Usane poca e, per un condimento meno intenso, diluiscila con acqua o succo d’arancia.
Fonte: USDA FoodData Central 171167 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
