Sapere cosa c’è nel piatto
Salsa
Calorie e valori nutrizionali
pronta per il consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 29 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Carboidrati 4,7 g 2%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 4 g —
- Sodio 711 mg 31%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 4,3 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,8 mg 2%
Minerali
- Calcio 30 mg 2%
- Ferro 0,42 mg 2%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 33 mg 3%
- Potassio 275 mg 6%
- Zinco 0,18 mg 2%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,11 mg 5%
- Selenio 0,9 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,5 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 36 g | 10 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 72 g | 21 | 1,1 g | 3,4 g | 0,1 g |
| ½ porzione | 18 g | 5 | 0,3 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porzioni | 108 g | 31 | 1,6 g | 5,1 g | 0,2 g |
| 4 porzioni | 144 g | 42 | 2,2 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,8 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,3 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 3,8 g | 12 g | 0,4 g |
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Domande su salsa
Come si prepara una salsa messicana fresca?
Taglia a dadini pomodori maturi, cipolla e peperoncino, poi unisci succo di lime, coriandolo fresco e sale. Lasciala riposare per circa 15 minuti: i sapori si amalgamano senza cuocere gli ingredienti.
Come si rende la salsa meno piccante?
Togli semi e nervature interne al peperoncino, che concentrano buona parte del piccante, oppure aggiungi altro pomodoro e un po’ di succo di lime. Se la salsa è già pronta, mescolala con pomodoro fresco tritato.
Con cosa si mangia la salsa?
È ottima con nachos e tacos, ma sta bene anche accanto a uova, fagioli e carne alla griglia. Puoi usarla come condimento per una ciotola di riso o per farcire una quesadilla.
Come si conserva la salsa fatta in casa?
Mettila in un contenitore pulito e chiuso in frigorifero appena preparata; consumala entro tre o quattro giorni. Non lasciarla a temperatura ambiente per più di due ore.
Si può cuocere la salsa?
Sì: falla sobbollire in un pentolino per 10–15 minuti, mescolando ogni tanto, per ottenere un condimento più denso e dal gusto meno fresco. È adatta da versare su enchiladas o da aggiungere a fagioli in cottura.
Che differenza c’è tra salsa e salsa di pomodoro?
La salsa messicana è di solito un condimento a base di pomodoro, peperoncino, cipolla e lime, spesso servito crudo; la salsa di pomodoro italiana è generalmente cotta e usata come base per la pasta o altri piatti.
Con cosa posso sostituire la salsa se non ho il lime?
Usa succo di limone, aggiungendolo poco alla volta: dà acidità, anche se il profumo è diverso. Per una salsa meno aspra, puoi omettere gli agrumi e lasciar riposare pomodoro e cipolla con il sale.
Fonte: USDA FoodData Central 174524 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
