Sapere cosa c’è nel piatto
zucca estiva crookneck e straightneck
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 19 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Carboidrati 2,9 g 1%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 2,9 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 19,3 mg 21%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,45 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 21 mg 2%
- Ferro 0,44 mg 2%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 32 mg 3%
- Potassio 222 mg 5%
- Zinco 0,29 mg 3%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,17 mg 7%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ porzione | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 porzioni | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
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Domande su zucca estiva crookneck e straightneck
Che differenza c’è tra una zucca estiva crookneck e una straightneck?
La crookneck ha il collo ricurvo, mentre la straightneck è dritta; entrambe hanno buccia gialla e polpa tenera. Si cucinano allo stesso modo e si raccolgono giovani, prima che la buccia diventi dura e i semi grossi.
Come si cucina la zucca estiva crookneck e straightneck in padella?
Tagliala a rondelle o a mezze lune e saltala in una padella ben calda con poco olio per circa 6–8 minuti, mescolando: deve dorarsi fuori restando soda. Aggiungi aglio o cipolla verso la fine, così non bruciano.
Si può mangiare la zucca estiva crookneck e straightneck cruda?
Sì: lavala, elimina le estremità e affettala sottile per insalate o pinzimonio. Le zucche estive giovani hanno buccia e semi teneri, quindi non serve sbucciarle né togliere i semi.
Come si sceglie una zucca estiva crookneck e straightneck?
Sceglila soda, con buccia liscia e senza ammaccature o zone molli; quelle piccole o medie tendono a essere più tenere e con semi meno sviluppati. Evita gli esemplari molto grandi e dalla buccia coriacea.
Come si conserva la zucca estiva crookneck e straightneck?
Conservala intera e asciutta nel cassetto delle verdure del frigorifero, senza lavarla prima: si mantiene meglio per alcuni giorni. Dopo averla tagliata, chiudila in un contenitore e consumala entro pochi giorni.
Con quali ingredienti sta bene la zucca estiva crookneck e straightneck?
Si abbina bene a pomodoro, mais, cipolla, aglio, basilico e formaggi come parmigiano o feta. Puoi aggiungerla a una frittata, a una ratatouille o a una teglia di verdure al forno.
La zucca estiva crookneck e straightneck si può congelare?
Sì, ma da cruda può diventare molle una volta scongelata. Tagliala a rondelle, sbollentala per circa 2 minuti, raffreddala subito in acqua e ghiaccio, asciugala bene e congelala in un solo strato prima di trasferirla in un sacchetto.
La zucca estiva crookneck e straightneck è diversa dalla zucchina?
È una zucca estiva, come la zucchina, ma di solito si riconosce dalla buccia gialla e dalla forma con il collo curvo o diritto. In cucina può sostituire la zucchina nelle frittate, nelle verdure saltate e nelle preparazioni al forno.
Fonte: USDA FoodData Central 168464 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
