Sapere cosa c’è nel piatto

Zucca

Calorie e valori nutrizionali

cotta, bollita, scolata, con sale

caloriekcal per 100 g

Proteine0,7 g

Carb.3,2 g

Grassi0,1 g

Ripartizione delle calorie

Registra questo alimento in Calori

Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 18 kcal —
Proteine 0,7 g 1%
Carboidrati 3,2 g 1%
Grassi 0,1 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 1,1 g 4%
Zuccheri 2,1 g —
Sodio 237 mg 10%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 288 µg 32%
Vitamina C 4,7 mg 5%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,8 mg 5%
Vitamina K 0,8 µg 1%
Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
Niacina (B3) 0,41 mg 3%
Acido pantotenico (B5) 0,2 mg 4%
Vitamina B6 0,04 mg 3%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 6,2 mg 1%

Minerali

Calcio 15 mg 1%
Ferro 0,57 mg 3%
Magnesio 9 mg 2%
Fosforo 30 mg 2%
Potassio 230 mg 5%
Zinco 0,23 mg 2%
Rame 0,09 mg 10%
Manganese 0,09 mg 4%
Selenio 0,2 µg 0%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	18	0,7 g	3,2 g	0,1 g
1 porzione	245 g	44	1,8 g	7,9 g	0,2 g
2 porzioni	490 g	88	3,5 g	16 g	0,3 g
½ porzione	122,5 g	22	0,9 g	3,9 g	0,1 g
3 porzioni	735 g	132	5,3 g	24 g	0,5 g
4 porzioni	980 g	176	7,1 g	32 g	0,7 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,6 g	0 g
150 g	150 g	27	1,1 g	4,8 g	0,1 g
200 g	200 g	36	1,4 g	6,4 g	0,1 g
250 g	250 g	45	1,8 g	8 g	0,2 g

Alimenti simili

Domande su zucca

Come capisci se una zucca è matura e buona da comprare?

Scegline una soda, senza ammaccature o zone molli, con la buccia integra e il picciolo ancora attaccato. A parità di dimensioni, una zucca pesante tende ad avere polpa più densa.

Come si cuoce la zucca al forno?

Tagliala a spicchi, elimina semi e filamenti e disponila su una teglia con poco olio. Cuocila a 200 °C per circa 30–40 minuti, finché la polpa si lascia infilzare facilmente; puoi arrostirla con la buccia e toglierla dopo.

Come si conservano una zucca intera e una già tagliata?

Una zucca intera si conserva in un luogo fresco, asciutto e ventilato, lontano dal sole. Avvolgi la parte tagliata e tienila in frigorifero; consumala entro pochi giorni, oppure congela la polpa già cotta.

Che cosa si può fare con la zucca oltre alla vellutata?

È ottima nel risotto alla zucca, nei tortelli mantovani con amaretti e mostarda e negli gnocchi. Puoi anche tagliarla a cubetti e arrostirla, poi servirla con legumi, cereali o formaggi saporiti.

Quali spezie stanno bene con la zucca?

Salvia, rosmarino, timo e noce moscata ne accompagnano bene il sapore; per una nota più calda usa zenzero o cannella. In una preparazione salata, aggiungi anche pepe nero e un formaggio stagionato.

La zucca si può mangiare cruda?

Sì, se è una varietà adatta e la polpa è soda: sbucciala e affettala molto sottile per un’insalata o una marinatura. Se è fibrosa o poco gradevole da cruda, cuocerla ne rende la consistenza più morbida e il sapore più dolce.

I semi di zucca si possono tostare?

Sì: sciacquali per togliere i filamenti, asciugali bene e tostali in forno a 160 °C per circa 15–20 minuti, mescolando una volta. Sono pronti quando risultano dorati e croccanti; controllali spesso perché bruciano facilmente.

La zucca è una fonte di vitamina A?

Sì: una porzione da 100 g apporta 288 µg di vitamina A, soprattutto sotto forma di carotenoidi. Il suo apporto energetico è 18 kcal per 100 g.

Fonte: USDA FoodData Central 170526 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse