Sapere cosa c’è nel piatto
Surimi
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 99 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Carboidrati 6,9 g 2%
- Grassi 0,9 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 143 mg 6%
- Colesterolo 30 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,8 µg 9%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,22 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 1,6 µg 67%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 0,26 mg 1%
- Magnesio 43 mg 10%
- Fosforo 282 mg 23%
- Potassio 112 mg 2%
- Zinco 0,33 mg 3%
- Rame 0,03 mg 4%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 28,1 µg 51%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 15 g | 6,9 g | 0,9 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 28 | 4,3 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 56 | 8,6 g | 3,9 g | 0,5 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 14 | 2,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 84 | 13 g | 5,8 g | 0,8 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 112 | 17 g | 7,8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 7,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 23 g | 10 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 30 g | 14 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 38 g | 17 g | 2,3 g |
Alimenti simili
- Surimi in bastoncini102 kcal / 100 g
- Surimi di gamberosurimi101 kcal / 100 g
- Surimi di pesce bianco105 kcal / 100 g
- Surimi di gamberi di specie mistepreparato da surimi101 kcal / 100 g
- Bastoncino di granchiosurimi85 kcal / 100 g
- Imitazione di granchio reale dell'Alaska(surimi di mare)95 kcal / 100 g
- Imitazione di capasantaspecie miste, surimi99 kcal / 100 g
- Bastoncini di pesce o frutti di maresurimi, acquistati surgelati, cotti112 kcal / 100 g
Domande su surimi
Che cos’è il surimi e contiene davvero granchio?
È una pasta ottenuta da pesce sminuzzato e lavato, poi modellata; spesso aromi e coloranti le danno un aspetto simile alla polpa di granchio. Di solito non contiene granchio vero: controlla gli ingredienti se vuoi sapere quali pesci o altri allergeni sono presenti.
Il surimi si mangia crudo o va cotto?
Il surimi confezionato è in genere già cotto e si può mangiare freddo, per esempio in un’insalata. Se lo aggiungi a un piatto caldo, scaldalo solo per pochi minuti: una cottura lunga lo rende gommoso.
Come si usa il surimi in cucina?
Sfilaccialo e aggiungilo a insalate di riso, pasta fredda o insalata mista; sta bene anche in involtini di sushi e maki. Per un piatto caldo, uniscilo a fine cottura a una frittata o a un risotto.
Come si conserva il surimi dopo aver aperto la confezione?
Rimettilo subito in frigorifero, ben chiuso, e consumalo entro un paio di giorni. Se è rimasto a temperatura ambiente per più di due ore, è più prudente buttarlo.
Come si rosola il surimi senza farlo diventare gommoso?
Taglialo a rondelle o sfilaccialo e saltalo in padella con poco olio per circa due minuti, a fuoco medio; aggiungilo alla fine se la ricetta prevede altri ingredienti da cuocere più a lungo. È già cotto, quindi basta scaldarlo.
Il surimi contiene allergeni?
Sì: è fatto con pesce e non è adatto a chi è allergico al pesce. Alcune ricette contengono anche uovo, grano o crostacei, quindi leggi l’elenco degli ingredienti se devi evitare uno di questi alimenti.
Il surimi è una buona fonte di proteine?
Una porzione da 100 g apporta 15 g di proteine. È anche una fonte di vitamina B12.
Qual è la differenza tra surimi e bastoncini di pesce?
Il surimi è pasta di pesce lavorata, spesso insaporita e modellata per imitare polpa di granchio o altri frutti di mare; i bastoncini di pesce sono invece pezzi o impasti di pesce impanati. In genere i bastoncini si cuociono prima di mangiarli, mentre il surimi confezionato è già cotto.
Fonte: USDA FoodData Central 173702 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
