Sapere cosa c’è nel piatto
Spratti
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 172 kcal —
- Proteine 18 g 37%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 2,2 g 11%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 200 mg 9%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 60 µg 7%
- Vitamina D 13 µg 65%
- Vitamina E 0,51 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Acido pantotenico (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Vitamina B12 7 µg 292%
Minerali
- Calcio 97 mg 7%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 37 mg 9%
- Fosforo 240 mg 19%
- Potassio 320 mg 7%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 10 µg 18%
- Iodio 64 µg 43%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
Alimenti simili
Domande su spratti
Come si cucinano gli spratti in padella?
Asciugali bene, passali appena nella farina e friggili in olio caldo per 2–3 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti. Servili subito con limone.
Si mangiano gli spratti interi?
Se sono piccoli, puoi cuocerli e mangiarli interi: testa e lische diventano teneri, soprattutto con la frittura. Se preferisci, togli la testa e le interiora prima di cuocerli.
Come si cuociono gli spratti al forno?
Disponili in un solo strato su una teglia, con olio, sale e pepe, e cuocili a 200 °C per circa 10–12 minuti. Sono pronti quando la carne si stacca facilmente dalla lisca.
Come si conservano gli spratti freschi?
Tienili in frigorifero, ben coperti e nella parte più fredda, e cuocili entro uno o due giorni dall’acquisto. Per conservarli più a lungo, puliscili, asciugali e congelali in un contenitore ben chiuso.
Con cosa stanno bene gli spratti?
Limone, prezzemolo e aglio ne accompagnano bene il sapore; puoi servirli con insalata, patate lesse o polenta. Quelli fritti sono ottimi anche in un panino con verdure croccanti.
Come si usano gli spratti sott’olio?
Scolali e aggiungili a crostini, insalate di patate o pasta con aglio e prezzemolo; se sono molto sapidi, assaggia prima di aggiungere sale. Puoi schiacciarli con una forchetta per ottenere una crema da spalmare sul pane.
Qual è la differenza tra spratti e sardine?
Sono pesci piccoli simili, ma non sono la stessa specie; gli spratti tendono a essere più sottili e piccoli. Per cento grammi, le sardine apportano 19,8 g di proteine contro 18 g degli spratti.
Fonte: CoFID (UK) 16-218 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
