Cocktail di gamberi

Mescola gamberi cotti e ben scolati con salsa rosa, poi servili freddi su foglie di lattuga. Per la salsa, unisci maionese e ketchup; puoi completarla con poche gocce di salsa Worcestershire e una spruzzata di limone.

Tuffali in acqua leggermente salata già in ebollizione: quelli piccoli cuociono in pochi minuti, quelli più grandi richiedono qualche minuto in più. Scolali appena diventano rosa e opachi, poi raffreddali rapidamente; se sono già cotti, non cuocerli di nuovo.

Puoi cuocere i gamberi e preparare la salsa in anticipo, tenendoli separati in frigorifero; uniscili poco prima di servire, così la lattuga resta croccante e la salsa non si annacqua.

Riponili subito in un contenitore chiuso in frigorifero e consumali entro uno o due giorni. Se sono rimasti a temperatura ambiente per più di due ore, è più prudente non conservarli.

La lattuga è l’accompagnamento classico; puoi aggiungere avocado, spicchi di limone o pane tostato. È spesso servito come antipasto in coppe o bicchieri, con la salsa già mescolata ai gamberi oppure a parte.

La salsa cocktail è soltanto il condimento, spesso a base di maionese e ketchup; il cocktail di gamberi è il piatto completo, con gamberi e di solito lattuga. Per 100 g, la salsa cocktail apporta 128 kcal, mentre il cocktail di gamberi contiene 131 kcal.

Sì: scongelali in frigorifero, poi scolali e asciugali bene prima di unirli alla salsa, altrimenti la diluiscono. Se sono crudi, cuocili e raffreddali prima; se sono già cotti, basta scongelarli.

Sì: i gamberi sono crostacei, un allergene, e la salsa può contenere anche uova e senape. Se prepari il piatto per altre persone, verifica gli ingredienti della salsa e usa utensili puliti per evitare contaminazioni.