Sapere cosa c’è nel piatto
Sea bass
Calorie e valori nutrizionali
raw
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 106 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 3,5 g 4%
- Grassi saturi 0,8 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 19 g | 0 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 9,3 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 28 g | 0 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 37 g | 0 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 46 g | 0 g | 8,8 g |
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Domande su sea bass
Come si cuoce il branzino intero al forno?
Farciscilo con limone ed erbe aromatiche, ungilo appena e cuocilo a 200 °C per circa 20–25 minuti per un pesce di 400–500 g. È pronto quando la carne vicino alla lisca si stacca facilmente.
Come cuocere i filetti di branzino in padella senza romperli?
Asciugali bene e cuocili dalla parte della pelle in una padella calda con poco olio per 4–5 minuti; girali delicatamente e cuoci l’altro lato per 1–2 minuti. La pelle diventa croccante e il filetto resta succoso.
Come riconoscere un branzino fresco?
Cerca occhi limpidi e sporgenti, branchie rosse o rosate e carne soda, che torna in forma se premuta. L’odore deve ricordare il mare, non essere pungente o ammoniacale.
Come si conserva il branzino crudo?
Tienilo in frigorifero, ben coperto e nella parte più fredda, e cucinalo entro uno o due giorni dall’acquisto. Se non lo prepari in tempo, congelalo; scongelalo lentamente in frigorifero, non sul piano di lavoro.
Con cosa si accompagna bene il branzino?
Limone, prezzemolo, aglio e olio d’oliva sono abbinamenti classici. Provalo con patate al forno, verdure grigliate o in un cartoccio con pomodorini e olive.
Il branzino e l’orata sono uguali?
No: sono pesci diversi, anche se si cucinano spesso allo stesso modo. L’orata ha 2,9 g di grassi per 100 g, contro 3,5 g nel branzino.
Branzino e spigola sono lo stesso pesce?
Nell’uso comune italiano, branzino e spigola sono due nomi per lo stesso pesce, la spigola europea. La preferenza per un nome o per l’altro cambia secondo le zone.
Fonte: portfir 871 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
