Sapere cosa c’è nel piatto
Piselli e cipolle
Calorie e valori nutrizionali
surgelati, non preparati
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 70 kcal —
- Proteine 4 g 8%
- Carboidrati 10 g 4%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 3,5 g 13%
- Sodio 61 mg 3%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 23 mg 2%
- Ferro 1,5 mg 9%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fosforo 59 mg 5%
- Potassio 203 mg 4%
- Zinco 0,48 mg 4%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,27 mg 12%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 4 g | 10 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 69 g | 48 | 2,7 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 2 porzioni | 138 g | 97 | 5,5 g | 14 g | 0,4 g |
| ½ porzione | 34,5 g | 24 | 1,4 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 207 g | 145 | 8,2 g | 21 g | 0,7 g |
| 4 porzioni | 276 g | 193 | 11 g | 28 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2 g | 5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 6 g | 15 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 8 g | 20 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 10 g | 25 g | 0,8 g |
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Domande su piselli e cipolle
Come si cucinano piselli e cipolle senza sfaldare i piselli?
Fai appassire la cipolla tritata in poco olio per 5–7 minuti; aggiungi i piselli e un goccio d’acqua o brodo. Cuoci coperto per 8–10 minuti se i piselli sono freschi, oppure 5–7 minuti se sono surgelati, mescolando con delicatezza.
Quali aromi stanno bene con piselli e cipolle?
Menta e prezzemolo tritati aggiungono freschezza; timo e maggiorana si sposano bene con la dolcezza della cipolla. Unisci le erbe alla fine, così mantengono il profumo.
In quali piatti si usano piselli e cipolle?
Sono un contorno semplice per uova, pesce o carne e una base per frittate, torte salate e pasta. Aggiungili a risotti e zuppe negli ultimi minuti di cottura, per non cuocere troppo i piselli.
Come si conservano i piselli e cipolle già cotti?
Lasciali intiepidire e riponili in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore; consumali entro tre giorni. Riscaldali una sola volta, in padella con un cucchiaio d’acqua, finché sono ben caldi.
Meglio preparare piselli e cipolle con piselli freschi o surgelati?
I piselli freschi hanno una consistenza più soda, ma richiedono qualche minuto in più; quelli surgelati vanno direttamente in padella e sono pratici quando hai poco tempo. In entrambi i casi, aggiungili dopo aver fatto appassire la cipolla.
Che cosa posso usare al posto dei piselli e cipolle?
Per un contorno simile, prova piselli e carote: hanno una dolcezza comparabile, con la nota più terrosa della carota. Se vuoi mantenere la consistenza tenera, puoi usare piselli e cipolle in scatola, scolandoli bene prima di scaldarli.
Quanta vitamina C apporta una porzione di piselli e cipolle?
Una porzione di 69 g apporta 9,7 mg di vitamina C; il contenuto può diminuire se li cuoci a lungo, quindi preferisci una cottura breve.
Fonte: USDA FoodData Central 170020 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
