Sapere cosa c’è nel piatto
Petto di pollo grigliato con pelle
Calorie e valori nutrizionali
petto, grigliato con pelle, solo carne
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 147 kcal —
- Proteine 30 g 60%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 3,1 g 4%
- Grassi saturi 0,9 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 60 mg 3%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 14,3 mg 89%
- Acido pantotenico (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamina B6 0,42 mg 25%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folati (B9) 5 µg 1%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnesio 34 mg 8%
- Fosforo 280 mg 22%
- Potassio 410 mg 9%
- Zinco 0,8 mg 7%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 15 µg 27%
- Iodio 6 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 30 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 15 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 60 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 75 g | 0 g | 7,8 g |
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Domande su petto di pollo grigliato con pelle
Come grigliare il petto di pollo con la pelle senza farlo seccare?
Asciuga bene la pelle e cuocilo prima dal lato della pelle, su griglia ben calda, poi giralo e abbassa la fiamma. Il tempo varia con lo spessore: controlla che il centro raggiunga 75 °C, senza tagliare la carne durante la cottura.
Come capire se il petto di pollo grigliato con pelle è cotto?
Misura la parte più spessa con un termometro da cucina: il centro deve raggiungere 75 °C. Inserisci la sonda lateralmente, evitando di appoggiarla all’osso o alla griglia.
Come conservare il petto di pollo grigliato avanzato?
Mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumalo entro tre giorni. Per mantenere la pelle meno umida, conservala separata dalla carne se possibile.
Si può congelare il petto di pollo grigliato con pelle?
Sì: fallo raffreddare, dividilo in porzioni e chiudilo bene in un contenitore o in un sacchetto da freezer. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo finché è ben caldo anche al centro.
Come riscaldare il petto di pollo grigliato senza seccarlo?
Scaldalo coperto in forno a 160 °C con un cucchiaio d’acqua o di brodo nella teglia; controlla dopo circa 10 minuti. Per rendere di nuovo croccante la pelle, scoprilo negli ultimi minuti.
Che cosa sta bene con il petto di pollo grigliato con pelle?
Provalo con patate al forno e verdure grigliate, oppure affettalo su un’insalata con pomodori, rucola e una vinaigrette al limone. Anche una salsa verde o una salsa allo yogurt ed erbe fresche ne accompagnano bene il sapore.
Fonte: CoFID (UK) 18-324 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
