Sapere cosa c’è nel piatto
funghi in scatola
Calorie e valori nutrizionali
parti solide sgocciolate
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 25 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 2,7 g 1%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zuccheri 2,3 g —
- Sodio 425 mg 18%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 20,4 mg 4%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 0,79 mg 4%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 66 mg 5%
- Potassio 129 mg 3%
- Zinco 0,72 mg 7%
- Rame 0,24 mg 26%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 4,1 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 156 g | 39 | 2,9 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 2 porzioni | 312 g | 78 | 5,8 g | 8,4 g | 0,9 g |
| ½ porzione | 78 g | 20 | 1,5 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 468 g | 117 | 8,8 g | 13 g | 1,4 g |
| 4 porzioni | 624 g | 156 | 12 g | 17 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,8 g | 4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,7 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,7 g | 6,7 g | 0,7 g |
Alimenti simili
- Funghi di paglia in scatolasgocciolati32 kcal / 100 g
- Funghi champignonin scatola, sgocciolati17 kcal / 100 g
- Patate in scatolaparti solide sgocciolate60 kcal / 100 g
- Fungoin salamoia, scolato21 kcal / 100 g
- Patata in scatolaPatata, in scatola, parti solide sgocciolate60 kcal / 100 g
- Champignonin scatola19 kcal / 100 g
- Asparagi in scatolaparti solide sgocciolate19 kcal / 100 g
- Spinaci in scatolaconfezione normale, parti solide sgocciolate23 kcal / 100 g
- Prataioloin scatola, sgocciolato18 kcal / 100 g
- Finferloin scatola, sgocciolato24 kcal / 100 g
Domande su funghi in scatola
Devo sciacquare i funghi in scatola prima di usarli?
Scolali e passali rapidamente sotto l’acqua fredda se vuoi eliminare parte del liquido di conservazione e del sale; asciugali bene prima di rosolarli, altrimenti tenderanno a lessarsi invece che dorarsi.
Come faccio a rosolare bene i funghi in scatola?
Scolali e tamponali con carta da cucina. Scalda una padella larga con poco olio o burro e cuocili a fuoco medio-alto per 4–6 minuti, senza affollare la padella; aggiungi aglio o prezzemolo verso la fine.
Quanto durano i funghi in scatola una volta aperti?
Trasferiscili con il loro liquido in un contenitore pulito e chiuso, conservali in frigorifero e consumali entro 3–4 giorni. Non lasciarli nella lattina aperta.
Come posso usare i funghi in scatola nella pasta o nel risotto?
Per la pasta, rosolali con aglio e olio e aggiungili alla salsa negli ultimi minuti; stanno bene con panna, pomodoro o prezzemolo. Nel risotto, uniscili già scolati verso la fine, così non sovracuociono.
I funghi in scatola si possono mangiare senza cuocerli?
Sì: quelli venduti in scatola sono già cotti durante la lavorazione, quindi puoi aggiungerli direttamente a insalate, panini o antipasti dopo averli scolati. Se li preferisci caldi, basta riscaldarli.
I funghi in scatola hanno più sale dei funghi freschi?
In genere sì: il liquido di conservazione può aggiungere sodio. Per 100 g, i funghi in scatola apportano 425 mg di sodio, contro circa 5 mg dei funghi freschi.
I funghi in scatola sono più calorici di quelli freschi?
No: per 100 g, i funghi in scatola apportano 25 kcal, mentre i funghi freschi ne apportano circa 14. Il liquido e il sale non li rendono più energetici.
Fonte: USDA FoodData Central 169254 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
