Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio bianco
Calorie e valori nutrizionali
bianco, queso blanco
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 310 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Carboidrati 2,5 g 1%
- Grassi 24 g 31%
- Grassi saturi 14 g 68%
- Zuccheri 1,8 g —
- Sodio 704 mg 31%
- Colesterolo 70 mg 23%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 157 µg 17%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,47 mg 3%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Vitamina B12 1,8 µg 73%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 690 mg 53%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fosforo 467 mg 37%
- Potassio 126 mg 3%
- Zinco 3,1 mg 28%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 13,8 µg 25%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 20 g | 2,5 g | 24 g |
| 1 porzione | 118 g | 366 | 24 g | 3 g | 29 g |
| 2 porzioni | 236 g | 732 | 48 g | 6 g | 57 g |
| ½ porzione | 59 g | 183 | 12 g | 1,5 g | 14 g |
| 3 porzioni | 354 g | 1097 | 72 g | 9 g | 86 g |
| 4 porzioni | 472 g | 1463 | 96 g | 12 g | 115 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 10 g | 1,3 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 31 g | 3,8 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 41 g | 5,1 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 51 g | 6,3 g | 61 g |
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Domande su formaggio bianco
Che cos’è il formaggio bianco?
È un formaggio fresco chiamato anche queso blanco, diffuso in diverse cucine latinoamericane. Di solito ha pasta bianca e compatta e un gusto delicato; la consistenza precisa cambia secondo il metodo di produzione.
Il formaggio bianco fonde quando lo cuoci?
Spesso mantiene la forma invece di diventare filante. Taglialo a fette o a cubetti e rosolalo in padella ben calda per pochi minuti per lato: si dora fuori e resta compatto.
Come si usa il formaggio bianco in cucina?
Sbriciolalo su fagioli, riso, insalate o verdure grigliate, oppure mettilo nelle arepas e nei tacos. Puoi anche servirlo a fette con avocado e pomodoro.
Come si conserva il formaggio bianco dopo l’apertura?
Tienilo in frigorifero, ben avvolto o in un contenitore chiuso, e consumalo entro pochi giorni. Se è conservato in salamoia, mantienilo immerso nel suo liquido e usa utensili puliti per prelevarlo.
Con che cosa posso sostituire il formaggio bianco?
Per un gusto delicato e una consistenza compatta, prova il queso fresco. La feta è più sapida e friabile: sciacquala brevemente se vuoi attenuarne il sale.
Qual è la differenza tra formaggio bianco e queso fresco?
Sono entrambi formaggi freschi dal gusto mite, ma il formaggio bianco tende a essere più compatto e a reggere meglio la cottura. Il queso fresco si sbriciola più facilmente.
Quanto formaggio bianco mangiare in una porzione?
Una porzione pratica è una fetta o un pezzo di circa 30 g. Fornisce 6,1 g di proteine e 207 mg di calcio.
Fonte: USDA FoodData Central 172224 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
