Sapere cosa c’è nel piatto
Crema leggera
Calorie e valori nutrizionali
5% M.G.
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 72 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Carboidrati 3,3 g 1%
- Grassi 5 g 6%
- Grassi saturi 3,3 g 16%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 3,3 g —
- Sodio 50 mg 2%
- Colesterolo 17 mg 6%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 47 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 18,7 mg 3%
Minerali
- Calcio 133 mg 10%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 95 mg 8%
- Potassio 132 mg 3%
- Zinco 0,39 mg 4%
- Rame 0,01 mg 1%
- Selenio 3,2 µg 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3,3 g | 3,3 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,7 g | 1,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 5 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6,7 g | 6,7 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8,3 g | 8,3 g | 13 g |
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Domande su crema leggera
La crema leggera si può montare?
Di solito no: contiene troppo poco grasso per incorporare e trattenere aria come la panna da montare. Usala fredda per arricchire una salsa o una bevanda, non per decorare un dolce con ciuffi montati.
Come si aggiunge la crema leggera a una salsa calda senza farla impazzire?
Abbassa la fiamma e incorpora la crema poco alla volta, mescolando; evita che la salsa bolla. Se la ricetta contiene limone, aceto o pomodoro, aggiungila verso la fine e scaldala delicatamente.
Come si conserva la crema leggera dopo l’apertura?
Tienila in frigorifero, ben chiusa, e usala entro pochi giorni; segui il termine indicato sulla confezione. Se ha odore acido insolito, grumi o muffa, buttala.
In quali piatti si usa la crema leggera?
Sta bene nelle vellutate, nelle salse per la pasta e nei piatti gratinati: aggiungila alla fine a una crema di funghi o a una salsa al formaggio per renderle più morbide. Puoi anche versarne un po’ nel caffè o nel tè.
Con che cosa posso sostituire la crema leggera in cucina?
Per una salsa, puoi usare panna da cucina, che è più grassa e rende il risultato più ricco; per alleggerirla, mescola latte intero con una piccola quantità di burro. Nei piatti acidi, aggiungi il sostituto a fuoco basso per evitare che si separi.
Qual è la differenza tra crema leggera e panna da cucina leggera?
La crema leggera apporta 72 kcal e 5 g di grassi per 100 g; la panna da cucina leggera ne apporta 101 kcal e 7,2 g. Sono entrambe adatte alle preparazioni calde, ma la seconda dà una salsa più ricca.
Fonte: Canadian Nutrient File 7589 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
