Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio cheddar medio
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 412 kcal —
- Proteine 23 g 47%
- Carboidrati 6,5 g 2%
- Grassi 33 g 42%
- Grassi saturi 20 g 100%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,1 g —
- Sodio 980 mg 43%
- Colesterolo 115 mg 38%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 337 µg 37%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,37 mg 28%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 1,6 µg 65%
Minerali
- Calcio 956 mg 74%
- Ferro 1,5 mg 9%
- Magnesio 37 mg 9%
- Fosforo 597 mg 48%
- Potassio 109 mg 2%
- Zinco 4,6 mg 42%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,03 mg 1%
- Selenio 43,7 µg 79%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 23 g | 6,5 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 12 g | 3,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 35 g | 9,7 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 47 g | 13 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 58 g | 16 g | 82 g |
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Domande su formaggio cheddar medio
Come fai a far fondere bene il formaggio cheddar medio?
Grattugialo o taglialo a fettine sottili e scaldalo a fuoco basso: per un toast in padella bastano in genere 2–3 minuti per lato, con un coperchio per favorire la fusione. Il calore moderato evita che il formaggio si separi e diventi unto.
Come si conserva il formaggio cheddar medio dopo averlo aperto?
Avvolgilo bene in carta per formaggi o carta da forno, poi riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero. Se compare muffa su un formaggio già tagliato, è più prudente scartare il pezzo invece di limitarsi a togliere la parte visibile.
In quali piatti si usa il formaggio cheddar medio?
È adatto a toast, cheeseburger, maccheroni al formaggio e patate al forno: grattugiato si distribuisce facilmente, mentre a fette fonde bene su panini e hamburger. Sta bene anche con mele, senape e cipolle caramellate.
Che cosa puoi usare al posto del formaggio cheddar medio?
Per un toast o una salsa, prova la gouda: fonde bene e ha un gusto delicato. Per una nota più saporita, puoi usare il gruyère, soprattutto in gratin e piatti al forno.
Che differenza c’è tra cheddar medio e cheddar stagionato?
Il cheddar stagionato ha un gusto più deciso e una consistenza spesso più friabile; quello medio è più morbido e versatile nei piatti caldi. Per 100 g, il cheddar stagionato apporta 423 kcal, contro 412 kcal del cheddar medio.
Quanto formaggio cheddar medio è una porzione?
Una porzione pratica è un pezzo da circa 30 g, per esempio una fetta spessa o una piccola manciata di cheddar grattugiato. Apporta 124 kcal e 7 g di proteine; è anche ricco di calcio.
Perché il cheddar si chiama così?
Il nome viene dal villaggio di Cheddar, nel Somerset, in Inghilterra. La tecnica tradizionale detta “cheddaring” prevede di impilare e rivoltare blocchi di cagliata per farne uscire il siero prima della stagionatura.
Fonte: Canadian Nutrient File 7737 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
