Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio cheddar stagionato
Calorie e valori nutrizionali
affettato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 410 kcal —
- Proteine 24 g 49%
- Carboidrati 2,1 g 1%
- Grassi 34 g 43%
- Grassi saturi 19 g 97%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,3 g —
- Sodio 644 mg 28%
- Colesterolo 99 mg 33%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 263 µg 29%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,78 mg 5%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,43 mg 33%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folati (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0,88 µg 37%
- Colina 16,5 mg 3%
Minerali
- Calcio 711 mg 55%
- Ferro 0,16 mg 1%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 460 mg 37%
- Potassio 76 mg 2%
- Zinco 3,7 mg 34%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 28,3 µg 51%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 24 g | 2,1 g | 34 g |
| 1 porzione | 19 g | 78 | 4,6 g | 0,4 g | 6,4 g |
| 2 porzioni | 38 g | 156 | 9,2 g | 0,8 g | 13 g |
| ½ porzione | 9,5 g | 39 | 2,3 g | 0,2 g | 3,2 g |
| 3 porzioni | 57 g | 234 | 14 g | 1,2 g | 19 g |
| 4 porzioni | 76 g | 312 | 18 g | 1,6 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 12 g | 1,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 36 g | 3,2 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 49 g | 4,3 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 61 g | 5,3 g | 85 g |
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Domande su formaggio cheddar stagionato
Quanto cheddar stagionato mettere in un toast?
Una fetta da circa 20 g basta per un toast piccolo; per un panino più ricco, considera due fette. Il suo gusto deciso si sente bene anche in quantità contenute.
Come sciogliere il cheddar stagionato senza farlo diventare oleoso?
Grattugialo e aggiungilo a fuoco basso, mescolando; per una salsa, incorporalo poco alla volta in besciamella calda, senza farla bollire. Il calore eccessivo separa il grasso e rende la consistenza granulosa.
Quanto dura il cheddar stagionato aperto e come si conserva?
Avvolgi il pezzo in carta da formaggio o carta da forno, poi riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero. Una volta tagliata la confezione, consumalo entro poche settimane e scarta il formaggio se presenta odori anomali o muffe insolite.
Con cosa si abbina bene il cheddar stagionato?
Sta bene con mele, pere, senape e chutney; grattugiato o fuso arricchisce maccheroni al formaggio, nachos e patate al forno. Il sapore deciso si accompagna bene anche a pane rustico e sottaceti.
Che differenza c’è tra cheddar stagionato e cheddar delicato?
Il cheddar stagionato è più asciutto e dal gusto più intenso e persistente; quello delicato è più morbido e mite. Per confronto, il cheddar delicato apporta 418 kcal e 31,8 g di grassi per 100 g, contro 410 kcal e 34 g di grassi nel cheddar stagionato.
Il cheddar stagionato contiene lattosio?
La stagionatura riduce molto il lattosio, quindi il cheddar stagionato ne contiene in genere quantità minime, ma non necessariamente zero. Se devi evitarlo del tutto, scegli un prodotto dichiarato senza lattosio.
Perché il cheddar stagionato ha cristalli croccanti?
I piccoli granelli croccanti sono spesso cristalli di tirosina, un amminoacido che può formarsi durante la maturazione. Sono normali e contribuiscono alla consistenza caratteristica dei formaggi ben stagionati.
Il cheddar stagionato è una fonte di calcio?
Sì: una porzione da circa 20 g fornisce 142 mg di calcio. È anche ricco di zinco: la stessa porzione apporta 0,75 mg.
Fonte: USDA FoodData Central 170899 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
