Sapere cosa c’è nel piatto
Panna da montare
Calorie e valori nutrizionali
liquida, ad alto contenuto di grassi da montare
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 340 kcal —
- Proteine 2,8 g 6%
- Carboidrati 2,8 g 1%
- Grassi 36 g 46%
- Grassi saturi 23 g 115%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 2,9 g —
- Sodio 27 mg 1%
- Colesterolo 113 mg 38%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 411 µg 46%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 1,6 µg 8%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
- Colina 16,8 mg 3%
Minerali
- Calcio 66 mg 5%
- Ferro 0,1 mg 1%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 58 mg 5%
- Potassio 95 mg 2%
- Zinco 0,24 mg 2%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 3 µg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 porzione | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 porzioni | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ porzione | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 porzioni | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 porzioni | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
Alimenti simili
- Panna da montare leggeraliquida292 kcal / 100 g
- Panna metà e metàliquida, metà e metà131 kcal / 100 g
- Panna montataspray, UHT305 kcal / 100 g
- Crema di latte30% grassi, semi-densa, UHT294 kcal / 100 g
- Crema e similicontenuto di grassi sconosciuto, fluido, media244 kcal / 100 g
- Preparato per panna montatasurgelato, a basso contenuto di grassi224 kcal / 100 g
Domande su panna da montare
Come si monta bene la panna da montare?
Metti panna, ciotola e fruste in frigorifero; la panna deve essere ben fredda. Monta a velocità media e fermati appena forma ciuffi stabili: continuando, il grasso si separa e diventa burro.
Perché la panna da montare non monta?
Spesso è troppo calda oppure contiene pochi grassi: raffreddala bene, insieme alla ciotola e alle fruste, prima di riprovare. La panna da cucina non è un sostituto adatto se vuoi ottenere panna montata.
La panna da montare si può usare al posto della panna da cucina?
Sì, nelle salse e nelle vellutate puoi usare la panna da montare al posto della panna da cucina; il risultato sarà più ricco. Aggiungila a fuoco basso e non farla bollire a lungo.
Come si conserva la panna da montare dopo l’apertura?
Tienila in frigorifero, ben chiusa, e consumala entro pochi giorni. Se l’hai già montata, coprila e conservala al freddo; tende a perdere volume, quindi è meglio montarla poco prima di servirla.
Si può congelare la panna da montare?
Puoi congelarla, ma una volta scongelata potrebbe separarsi e montare peggio. È più pratico congelarla già montata, a ciuffi su un vassoio, e usarla ancora congelata per decorare bevande e dolci.
In quali dolci si usa la panna da montare?
È la base della panna montata per guarnire torte, macedonie e cioccolata calda; entra anche in farciture come il tiramisù e in mousse. Per una crema più stabile, incorporala con movimenti dal basso verso l’alto a una crema già fredda.
Qual è la differenza tra panna da montare e panna montata?
La panna da montare è liquida e si trasforma in panna montata incorporando aria con le fruste. La panna montata è già stata lavorata e può contenere ingredienti aggiunti, perciò non è sempre intercambiabile nelle ricette.
Quanta panna da montare serve per ottenere panna montata?
Circa 240 g di panna liquida producono all’incirca il doppio del volume una volta montati. Per guarnire una porzione di dolce, una cucchiaiata abbondante è spesso sufficiente.
Fonte: USDA FoodData Central 170859 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
