Sapere cosa c’è nel piatto
Coscia di pollo impanata
Calorie e valori nutrizionali
piatto principale, fritto, carne e pelle con panatura
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 274 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Carboidrati 8,6 g 3%
- Grassi 18 g 23%
- Grassi saturi 4,8 g 24%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 747 mg 32%
- Colesterolo 106 mg 35%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,61 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Acido pantotenico (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,43 µg 18%
- Colina 84,2 mg 15%
Minerali
- Calcio 54 mg 4%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fosforo 210 mg 17%
- Potassio 240 mg 5%
- Zinco 1,5 mg 13%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,15 mg 6%
- Selenio 25,2 µg 46%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 19 g | 8,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9,6 g | 4,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 29 g | 13 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 39 g | 17 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 48 g | 22 g | 45 g |
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Domande su coscia di pollo impanata
Come riscaldare la coscia di pollo impanata senza farla diventare molle?
Mettila su una griglia o su una teglia in forno già caldo a 180 °C per circa 10–15 minuti, girandola a metà: il calore secco mantiene più croccante la panatura. Se è fredda al centro, prosegui finché è ben calda anche all’interno.
Come capire se una coscia di pollo impanata è cotta?
La panatura dorata non basta: la carne vicino all’osso deve essere cotta, senza parti rosate, e il centro deve raggiungere 75 °C. Con un termometro, inserisci la punta nella parte più spessa senza toccare l’osso.
Come conservare la coscia di pollo impanata avanzata?
Riponila in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumala entro tre o quattro giorni. Per congelarla, falla raffreddare, separa i pezzi con carta da forno e riscaldala direttamente da congelata in forno, aggiungendo tempo.
Con cosa servire la coscia di pollo impanata?
Sta bene con insalata di cavolo, patate al forno o purè; per un pasto più fresco, aggiungi insalata verde con una salsa allo yogurt e limone. Puoi anche servirla in un panino con lattuga e cetriolini.
Che cosa usare al posto della coscia di pollo impanata?
Per una panatura simile puoi usare il petto di pollo impanato, che cuoce più in fretta perché è più magro e spesso; controlla comunque la cottura al centro. Per evitare l’osso, scegli un fuso di pollo impanato.
La coscia di pollo impanata ha più proteine del petto di pollo impanato?
No: il petto di pollo impanato ne fornisce 23,5 g per 100 g, contro 19 g nella coscia. La coscia resta spesso più succosa grazie alla carne più scura.
La panatura della coscia di pollo contiene glutine?
Spesso sì, perché si prepara con pangrattato o farina di frumento; alcune ricette usano anche uovo. La ricetta può cambiare, quindi per sapere quali ingredienti contiene una coscia acquistata chiedi al venditore o verifica la confezione.
Fonte: Canadian Nutrient File 6804 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
