Sapere cosa c’è nel piatto
Coscia di pollo
Calorie e valori nutrizionali
di pollo da carne o da friggere, carne e pelle, cotta, arrosto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 232 kcal —
- Proteine 23 g 47%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 15 g 19%
- Grassi saturi 4,1 g 21%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 102 mg 4%
- Colesterolo 133 mg 44%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Vitamina K 3,3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 5,8 mg 36%
- Acido pantotenico (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamina B6 0,41 mg 24%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,44 µg 18%
- Colina 67,6 mg 12%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fosforo 216 mg 17%
- Potassio 253 mg 5%
- Zinco 1,7 mg 16%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 25,3 µg 46%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 23 g | 0 g | 15 g |
| 1 porzione | 85 g | 197 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 2 porzioni | 170 g | 394 | 40 g | 0 g | 25 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 99 | 9,9 g | 0 g | 6,3 g |
| 3 porzioni | 255 g | 592 | 59 g | 0 g | 38 g |
| 4 porzioni | 340 g | 789 | 79 g | 0 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 12 g | 0 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 35 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 47 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 58 g | 0 g | 37 g |
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Domande su coscia di pollo
Come ottenere la pelle della coscia di pollo croccante al forno?
Asciugala molto bene con carta da cucina e mettila in forno già caldo a 200 °C, con la pelle rivolta verso l’alto. Evita di coprirla: il vapore la renderebbe molle.
Quanto cuocere una coscia di pollo al forno?
Una coscia con osso richiede in genere 35–45 minuti a 200 °C, secondo la dimensione. È pronta quando la parte più spessa, senza toccare l’osso, raggiunge 75 °C.
Come si conserva la coscia di pollo cruda o cotta?
Tieni quella cruda in frigorifero, ben chiusa e separata dagli alimenti pronti da mangiare, e cuocila entro uno o due giorni; da cotta, consumala entro tre o quattro giorni. Puoi anche congelarla, cruda o cotta, in un contenitore ben chiuso.
In quali piatti si usa la coscia di pollo?
È adatta al pollo alla cacciatora e alle cosce in umido: la cottura lenta mantiene la carne morbida e lascia insaporire il sugo. Per una preparazione semplice, rosolala prima e poi cuocila coperta con pomodoro, olive o verdure.
La coscia di pollo con pelle ha più grassi di quella senza pelle?
Sì: la coscia con pelle apporta 15,7 g di grassi per 100 g, contro 9,32 g in quella senza pelle. Togliere la pelle prima di mangiarla riduce i grassi, ma anche parte della croccantezza.
Quanta coscia di pollo si considera una porzione?
Una coscia con pelle pesa in media 137 g, mentre una senza pelle pesa circa 116 g. Per una coscia con pelle, l’energia è 318 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 173625 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
