Sapere cosa c’è nel piatto
Chips di platano
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 531 kcal —
- Proteine 2,3 g 5%
- Carboidrati 60 g 22%
- Grassi 30 g 38%
- Grassi saturi 8,3 g 42%
- Fibre 3,5 g 13%
- Zuccheri 0,9 g —
- Sodio 202 mg 9%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 69 µg 8%
- Vitamina C 32,1 mg 36%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5 mg 34%
- Vitamina K 28,6 µg 24%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,46 mg 27%
- Folati (B9) 35 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 0,97 mg 5%
- Magnesio 71 mg 17%
- Fosforo 78 mg 6%
- Potassio 786 mg 17%
- Zinco 0,37 mg 3%
- Rame 0,2 mg 22%
- Manganese 0,28 mg 12%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 531 | 2,3 g | 60 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 266 | 1,1 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 797 | 3,4 g | 91 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1062 | 4,6 g | 121 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1328 | 5,7 g | 151 g | 74 g |
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Domande su chips di platano
Come si preparano le chips di platano in casa?
Sbuccia il platano ancora verde e affettalo molto sottile, meglio con una mandolina. Friggi le fette in olio a 170–180 °C per pochi minuti, finché sono dorate e croccanti; scolale e sala appena.
Si possono fare le chips di platano al forno o in friggitrice ad aria?
Sì: disponi fette sottili in un solo strato, spennellale con poco olio e cuocile a 200 °C, girandole a metà cottura, finché diventano dorate e asciutte. In friggitrice ad aria usa circa 180 °C e controllale spesso: lo spessore cambia molto i tempi.
Meglio il platano verde o maturo per fare le chips?
Quello verde è più sodo e ricco di amido, quindi si affetta facilmente e dà chips croccanti e poco dolci. Il platano maturo è più morbido e zuccherino: tende a dorarsi in fretta e produce fette più dolci.
Come si conservano le chips di platano perché restino croccanti?
Lasciale raffreddare del tutto e chiudile in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto; l’umidità le ammorbidisce. Se perdono croccantezza, scaldale per pochi minuti in forno e falle raffreddare prima di servirle.
Con cosa si mangiano le chips di platano?
Sono buone da sole oppure con salse dense come guacamole, salsa piccante o una salsa a base di yogurt. Puoi servirle anche accanto a fagioli, carne o pesce, come alternativa croccante al pane.
Che differenza c’è tra chips di platano e chips di banana?
Le chips di platano sono di solito meno dolci e più amidacee; quelle di banana hanno un gusto più dolce e fruttato. Le versioni fritte possono essere simili per energia: circa 531 kcal per 100 g nelle chips di platano e 519 kcal nelle chips di banana.
Le chips di platano sono molto caloriche?
Sì: una manciata piccola, circa 25 g, apporta 133 kcal. Sono uno snack concentrato perché la frittura aggiunge grassi; la quantità conta più del momento della giornata in cui le mangi.
Le chips di platano contengono glutine?
Platano e olio non contengono glutine per natura. Nelle chips confezionate, però, aromi e condimenti possono includere ingredienti diversi: controlla la lista degli ingredienti se vuoi evitarlo.
Fonte: Canadian Nutrient File 6679 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
