Sapere cosa c’è nel piatto
Carne di manzo essiccata
Calorie e valori nutrizionali
snack, tritata e formata
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 410 kcal —
- Proteine 33 g 66%
- Carboidrati 9,2 g 3%
- Grassi 26 g 33%
- Grassi saturi 11 g 54%
- Fibre 1,8 g 6%
- Zuccheri 9 g —
- Sodio 1785 mg 78%
- Colesterolo 48 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,49 mg 3%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folati (B9) 134 µg 34%
- Vitamina B12 0,99 µg 41%
- Colina 109 mg 20%
Minerali
- Calcio 20 mg 2%
- Ferro 5,4 mg 30%
- Magnesio 51 mg 12%
- Fosforo 407 mg 33%
- Potassio 597 mg 13%
- Zinco 8,1 mg 74%
- Rame 0,23 mg 25%
- Manganese 0,11 mg 5%
- Selenio 10,7 µg 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 33 g | 9,2 g | 26 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 116 | 9,4 g | 2,6 g | 7,3 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 232 | 19 g | 5,2 g | 15 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 58 | 4,7 g | 1,3 g | 3,6 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 349 | 28 g | 7,8 g | 22 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 465 | 38 g | 10 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 17 g | 4,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 50 g | 14 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 66 g | 18 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 83 g | 23 g | 64 g |
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Domande su carne di manzo essiccata
Che cos’è la carne di manzo essiccata?
È carne tagliata a strisce, salata e disidratata; spesso viene anche marinata o affumicata. È pronta da mangiare e si conserva più a lungo della carne fresca finché la confezione resta integra.
Come si mangia la carne di manzo essiccata?
Puoi mangiarla così com’è come spuntino oppure tagliarla a striscioline e aggiungerla a insalate, panini e uova strapazzate. Per distribuirne meglio il sapore, sminuzzala poco prima di servirla.
Si può usare la carne di manzo essiccata in cucina?
Sì: aggiungila verso fine cottura a zuppe, frittate o piatti di riso, così non diventa troppo dura. È già saporita, quindi assaggia il piatto prima di aggiungere altro sale.
Come si prepara la carne di manzo essiccata in casa?
Taglia il manzo a strisce sottili e regolari, marinale in frigorifero e disidratalo con un essiccatore seguendo una ricetta affidabile per tempi e temperature. La sola asciugatura a bassa temperatura non garantisce la sicurezza: il trattamento deve raggiungere una temperatura interna adeguata.
Come si conserva la carne di manzo essiccata dopo aver aperto la confezione?
Richiudi bene la confezione oppure trasferisci le strisce in un contenitore ermetico e tienilo in un luogo fresco e asciutto. Se il prodotto è umido o la confezione indica di conservarlo in frigorifero dopo l’apertura, segui quell’indicazione.
Quanta carne di manzo essiccata è una porzione?
Un pezzo grande pesa circa 20 g; questa porzione apporta 82 kcal. Essendo molto saporita, è pratica da portare con sé, ma non serve mangiarla direttamente dalla confezione per stimare quanto ne hai presa.
La carne di manzo essiccata è ricca di proteine?
Sì: una porzione da 20 g apporta 6,6 g di proteine. È anche una fonte di zinco e di ferro.
Fonte: USDA FoodData Central 167536 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
