Sapere cosa c’è nel piatto
Banana
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 89 kcal —
- Proteine 1,1 g 2%
- Carboidrati 20 g 7%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zuccheri 12 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 8,7 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,8 mg 2%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,26 mg 1%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 22 mg 2%
- Potassio 358 mg 8%
- Zinco 0,15 mg 1%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,27 mg 12%
- Selenio 1 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 1,1 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 225 g | 200 | 2,5 g | 46 g | 0,7 g |
| 2 porzioni | 450 g | 401 | 4,9 g | 91 g | 1,5 g |
| ½ porzione | 112,5 g | 100 | 1,2 g | 23 g | 0,4 g |
| 3 porzioni | 675 g | 601 | 7,4 g | 137 g | 2,2 g |
| 4 porzioni | 900 g | 801 | 9,8 g | 182 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 0,5 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 1,6 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 2,2 g | 41 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 2,7 g | 51 g | 0,8 g |
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Domande su banana
Come capisci se una banana è matura?
La buccia passa dal verde al giallo; le macchie brune indicano che la polpa è più dolce e morbida. Se la vuoi meno dolce e più soda, scegli frutti ancora gialli senza macchie.
Come si conservano le banane perché non anneriscano troppo presto?
Tieni le banane acerbe a temperatura ambiente, lontano dal sole diretto; il freddo rallenta la maturazione, ma può scurire la buccia. Quando sono mature, puoi metterle in frigorifero: la polpa resta buona anche se la buccia diventa scura.
Si possono congelare le banane?
Sì: sbucciale, tagliale a rondelle e congelale distese su un vassoio; una volta indurite, trasferiscile in un contenitore. Frullale ancora congelate per ottenere una crema densa, oppure aggiungile a smoothie e impasti.
Come usare le banane troppo mature?
Schiacciale con una forchetta e incorporale all’impasto di banana bread o pancake; più sono mature, più dolce e umido sarà il risultato. Per un impasto semplice, una banana schiacciata può sostituire un uovo, ma lo renderà più morbido e compatto.
Con cosa sta bene la banana a colazione o come spuntino?
Provala a fette con yogurt e avena, oppure con burro di arachidi e pane tostato. Nei frullati si abbina bene a latte o bevande vegetali e cacao.
Qual è la differenza tra banana e platano?
Il platano è più grande e ricco di amido, e si mangia soprattutto cotto: puoi friggerlo, bollirlo o cuocerlo al forno. Ha 122 kcal per 100 g, contro 89 kcal della banana.
Quante calorie ha una banana media?
Una banana media pesa circa 118 g e apporta 105 kcal. È comoda da portare con sé e si mangia senza preparazione.
Fonte: USDA FoodData Central 173944 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
