Știi ce ai în farfurie
Vin
Calorii și informații nutriționale
mediu
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 77 kcal —
- Proteine 0,2 g 0%
- Glucide 1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Zaharuri 0,8 g —
- Sodiu 2,2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0,94 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
Minerale
- Calciu 7,7 mg 1%
- Fier 0,47 mg 3%
- Magneziu 9,2 mg 2%
- Fosfor 16,4 mg 1%
- Potasiu 101 mg 2%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Seleniu 1,3 µg 2%
- Iod 1,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0,2 g | 1 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 115 | 0,2 g | 1,4 g | – |
| 200 g | 200 g | 153 | 0,3 g | 1,9 g | – |
| 250 g | 250 g | 192 | 0,4 g | 2,4 g | – |
Alimente similare
- Vin roșu69 kcal / 100 g
- Vin de masăbăutură alcoolică, toate83 kcal / 100 g
- Vin slabbăutură alcoolică49 kcal / 100 g
- Vin pentru gătit50 kcal / 100 g
- Vin roze72 kcal / 100 g
- Cidrumedie37 kcal / 100 g
- Apă mineralămedie0 kcal / 100 g
- Strugurimediu65 kcal / 100 g
- Băutură nealcoolicămedie28 kcal / 100 g
- Suc de fructemedie47 kcal / 100 g
Întrebări despre Vin
La ce temperatură se servește vinul roșu și cel alb?
Servește vinul roșu ușor răcit, la aproximativ 14–18 °C, nu la temperatura unei camere foarte calde. Vinul alb se servește de obicei la 8–12 °C; scoate-l din frigider cu câteva minute înainte, ca aromele să se deschidă.
Cât timp se păstrează vinul după deschidere?
Închide sticla cu dopul și ține-o la frigider; vinul liniștit își păstrează de obicei gustul câteva zile. Vinul spumant își pierde mai repede bulele, chiar și cu dop special, așa că e mai bun în următoarea zi sau două.
Ce vin alegi pentru gătit?
Alege un vin sec pe care l-ai bea și ca atare: alb pentru sosuri de pește, pui sau legume, roșu pentru tocănițe și sosuri de carne. Evită vinurile dulci dacă rețeta nu cere dulceață; reducerea le poate face prea grele.
Cu ce mâncăruri se potrivește vinul?
Vinul alb sec merge bine cu pește, fructe de mare și brânzeturi proaspete, iar cel roșu cu fripturi și tocănițe. Pentru un platou cu brânzeturi, încearcă un vin alb aromat sau unul roșu mai lejer, ca să nu acopere gusturile.
Se evaporă tot alcoolul din vin când gătești?
Nu. O parte din alcool se evaporă, dar cantitatea rămasă depinde de durata și metoda gătirii; flambarea nu îl elimină pe loc. Dacă vrei să eviți complet alcoolul, folosește supă, apă cu puțin oțet sau suc de struguri neîndulcit, după rețetă.
Cum se face vinul?
Vinul se obține prin fermentarea sucului de struguri: drojdiile transformă zaharurile în alcool și dioxid de carbon. Pentru vinul spumant, o a doua fermentare formează bulele; vinul roșu capătă culoare prin contactul mustului cu cojile strugurilor.
Vinul și cidrul sunt făcute din același fruct?
Nu: vinul se face din struguri, iar cidrul, de regulă, din mere fermentate. Cidrul are mai mulți carbohidrați decât vinul: aproximativ 3,7 g față de 1 g la 100 g.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 5210 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
