Știi ce ai în farfurie
Tofu mătăsos ferm
Calorii și informații nutriționale
stabili la temperatura camerei
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 62 kcal —
- Proteine 6,9 g 14%
- Glucide 2,3 g 1%
- Grăsimi 2,7 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zaharuri 1,3 g —
- Sodiu 36 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,25 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 32 mg 2%
- Fier 1 mg 6%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasiu 194 mg 4%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cupru 0,2 mg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tofu mătăsos ferm
Cum folosești tofu mătăsos ferm în locul celui obișnuit?
Pasează-l în sosuri cremoase, supe, creme tartinabile sau umpluturi; are o textură fină, dar își păstrează forma mai bine decât tofu mătăsos moale. Nu-l presa ca pe tofu ferm, fiindcă se poate sfărâma.
Se poate prăji tofu mătăsos ferm?
Da, dar tamponează-l ușor și taie-l în cuburi mari, apoi rumenește-l într-o tigaie antiaderentă bine încinsă, cu puțin ulei, fără să-l întorci des. Pentru cuburi mai ferme, tăvălește-le prin amidon înainte de prăjire.
Cum îl coci la cuptor fără să se destrame?
Taie tofu în felii groase, unge-le cu puțin ulei și sos de soia și coace-le pe hârtie de copt la 200 °C aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătate. Manipulează feliile cu o spatulă lată.
Ce poți găti cu tofu mătăsos ferm?
Îl poți adăuga în supa miso, îl poți pasa pentru un sos de paste sau îl poți folosi în budinci și cheesecake vegan. În preparatele calde, pune-l spre final și încălzește-l blând, ca să nu se rupă.
Cum păstrezi tofu mătăsos ferm după deschiderea ambalajului?
Pune restul într-un recipient acoperit cu apă rece, ține-l la frigider și schimbă apa zilnic. Folosește-l în câteva zile; dacă ambalajul indică un termen mai scurt după deschidere, respectă-l.
Care este diferența dintre tofu mătăsos ferm și tofu mătăsos extra ferm?
Extra ferm este mai dens și mai ușor de tăiat sau rumenit; cel ferm se pasează mai ușor în creme și sosuri. Per 100 g, tofu mătăsos extra ferm are 55 kcal și 7,4 g proteine, iar cel ferm are 62 kcal și 6,9 g proteine.
Care este diferența dintre tofu mătăsos ferm și tofu ferm obișnuit?
Tofu mătăsos ferm are o textură mai fină și mai umedă, potrivită pentru supe și sosuri; tofu ferm obișnuit se presează și se rumenește mai ușor. La 100 g, tofu ferm obișnuit are 85 kcal și 10,9 g proteine, față de 62 kcal și 6,9 g în tofu mătăsos ferm.
Ce porție de tofu mătăsos ferm să pui într-un preparat?
O porție practică este un bloc mic de aproximativ 150 g, de exemplu pentru o supă consistentă sau o porție de sos. Cantitatea aceasta furnizează 10 g proteine și 93 kcal.
Sursa: Canadian Nutrient File 4911 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
