Știi ce ai în farfurie
tamale de porumb
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 186 kcal —
- Proteine 3,5 g 7%
- Glucide 23 g 9%
- Grăsimi 7,2 g 9%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 7,4 g —
- Sodiu 277 mg 12%
- Colesterol 17 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,45 mg 3%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 24,2 mg 4%
Minerale
- Calciu 24 mg 2%
- Fier 0,53 mg 3%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 93 mg 7%
- Potasiu 186 mg 4%
- Zinc 0,62 mg 6%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Seleniu 2,5 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
Alimente similare
Întrebări despre tamale de porumb
Cum se încălzesc tamalele de porumb fără să se usuce?
Păstrează-le în înveliș și încălzește-le la abur 10–15 minute, până sunt fierbinți și moi. La microunde, acoperă-le cu un prosop de hârtie umed și încălzește-le în reprize scurte.
Cum se gătesc tamalele de porumb în coji de porumb?
Înmoaie cojile uscate în apă fierbinte până devin flexibile, întinde aluatul de porumb, pune umplutura și împăturește coaja. Așază tamalele în picioare într-un vas de abur și gătește-le aproximativ 60–90 de minute; sunt gata când aluatul se desprinde ușor de coajă.
Cum păstrezi tamalele de porumb rămase?
Pune-le la frigider, bine acoperite, după ce s-au răcit, și consumă-le în 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le în porții; reîncălzește-le direct din congelator la abur, până sunt fierbinți în centru.
Cu ce se servesc tamalele de porumb?
Se potrivesc cu salsa verde sau roșie, ceapă murată, coriandru și o salată simplă de fasole. Într-o masă mexicană, le poți servi alături de supă de tortilla ori de orez și fasole.
Care este diferența dintre tamalele de porumb și tamalele cu brânză?
Tamalele de porumb simple au un aluat cu gust dulceag de porumb, în timp ce cele cu brânză au o umplutură sărată și mai multă proteină: 8,99 g la 100 g, față de 3,5 g în tamalele de porumb.
Tamalele de porumb se fac cu porumb proaspăt sau cu făină de porumb?
În mod obișnuit, aluatul pentru tamale se face din masă harina, făină din porumb tratat cu var și măcinat, nu din făină obișnuită de porumb. Unele rețete de tamales dulci folosesc și boabe proaspete de porumb pentru o textură mai umedă.
Tamalele de porumb conțin gluten?
Porumbul nu conține gluten în mod natural, dar aluatul sau umplutura pot avea ingrediente cu gluten, iar contaminarea încrucișată este posibilă. Dacă trebuie să eviți glutenul, verifică ingredientele folosite la preparare.
Se pot mânca tamalele de porumb cu învelișul?
Nu: cojile de porumb și frunzele folosite la împachetare sunt doar învelișuri de gătire și nu se mănâncă. Desfă coaja înainte să muști din tamal.
Sursa: Canadian Nutrient File 6938 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
