Satay de pui cu sos de arahide

Taie puiul fâșii, înfige-l pe frigărui și rumenește-l pe grătar bine încins, întorcându-l des, până când centrul ajunge la 75 °C; fâșiile subțiri se fac de obicei în 8–10 minute. Servește sosul separat, ca să nu se ardă zahărul din el.

Încălzește-l la foc mic, amestecând, și subțiază-l treptat cu puțină apă caldă sau lapte de cocos. Nu-l lăsa să fiarbă în clocot: sosurile cu arahide se pot prinde de fundul vasului.

Merge cu orez fiert sau lipicios, castravete proaspăt și salată de ceapă roșie cu oțet. Într-o masă de inspirație indoneziană, îl poți servi alături de ketupat, orez presat învelit în frunze de palmier.

Pune frigăruile și sosul în recipiente separate, închise, și păstrează-le la frigider cel mult 3–4 zile. Reîncălzește puiul până când este fierbinte în centru; adaugă puțină apă în sos și încălzește-l la foc mic.

Da, sosul este făcut de obicei din arahide sau unt de arahide. Dacă eviți arahidele, nu presupune că sosul poate fi înlocuit fără risc: întreabă exact ce conține și cum a fost pregătit.

Satay de pui cu sos de arahide include sosul, pe când satay de pui simplu se referă la frigăruile de pui fără acesta. Per 13 g, varianta cu sos are 13 g de proteine, iar satay de pui simplu are 21,7 g.

Satay-ul este pui pe frigărui, de obicei rumenit la grătar și servit cu sosul alături; stir-fry-ul se gătește rapid în tigaie, împreună cu sosul. Puiul stir-fry cu sos satay are 213 kcal per 100 g, față de 175 kcal în satay de pui cu sos de arahide.

Satay este numele unor frigărui de carne marinate și rumenite, servite adesea cu sos de arahide. Preparatul este asociat în special cu bucătăria indoneziană și s-a răspândit în mai multe bucătării din Asia de Sud-Est.