Știi ce ai în farfurie
Sos teriyaki
Calorii și informații nutriționale
prepacked
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 88 kcal —
- Proteine 5,9 g 12%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zaharuri 14 g —
- Sodiu 3830 mg 167%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 1,7 mg 9%
- Magneziu 61 mg 15%
- Fosfor 154 mg 12%
- Potasiu 225 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0 mg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 3 g | 8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 8,9 g | 24 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 12 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 15 g | 40 g | 0,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos teriyaki
La ce se folosește sosul teriyaki?
Îl poți folosi ca marinadă pentru pui, somon sau tofu și ca glazură lucioasă pentru frigărui. Merge și turnat peste legume sau tăiței trași rapid la tigaie.
Cum faci sos teriyaki acasă?
Amestecă sos de soia cu mirin sau sake și puțin zahăr, apoi fierbe la foc mic câteva minute, până se dizolvă zahărul și sosul se leagă ușor. Pentru o variantă fără alcool, poți folosi apă în loc de mirin și sake.
Când adaugi sosul teriyaki în tigaie ca să nu se ardă?
Adaugă-l în ultimele 2–3 minute de gătire, când carnea sau legumele sunt aproape gata, și amestecă pentru a le acoperi. Zahărul din sos se caramelizează repede și se poate arde dacă îl prăjești de la început.
Cum păstrezi sosul teriyaki după deschidere?
Păstrează sticla bine închisă la frigider și toarnă sosul fără să atingi gura sticlei de alimente sau ustensile. Sosul făcut acasă se ține într-un recipient curat, închis, la frigider și se folosește în aproximativ o săptămână.
Care este diferența dintre sosul teriyaki și sosul de soia?
Sosul de soia este mai sărat și mai fluid; sosul teriyaki este de obicei mai dulce și mai vâscos, fiind îndulcit și uneori redus prin fierbere. Sosul de soia poate înlocui teriyaki într-o marinadă, dar adaugă zahăr și puțină apă ca să obții un gust mai apropiat.
Ce mâncăruri se fac cu sos teriyaki?
Este folosit la pui teriyaki și somon teriyaki, dar și în boluri cu orez, tofu rumenit sau legume și tăiței prăjiți. Pentru un strat lucios, unge ingredientele cu sos chiar înainte să le scoți din tigaie.
Poate sosul teriyaki să conțină alergeni?
Da. Sosul conține de regulă soia, iar unele rețete includ grâu în sosul de soia; verifică ingredientele dacă eviți unul dintre acestea. Mirinul și sake-ul pot apărea și ele în compoziție.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 11301 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
