Știi ce ai în farfurie
Sos brun
Calorii și informații nutriționale
uscat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 367 kcal —
- Proteine 11 g 21%
- Glucide 57 g 21%
- Grăsimi 9,6 g 12%
- Grăsimi saturate 3,3 g 17%
- Fibre 2 g 7%
- Sodiu 4843 mg 211%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavină (B2) 0,39 mg 30%
- Niacină (B3) 3,7 mg 23%
- Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- Vitamina B12 0,7 µg 29%
Minerale
- Calciu 132 mg 10%
- Fier 1,7 mg 10%
- Magneziu 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Potasiu 262 mg 6%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,19 mg 21%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Seleniu 6,1 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 porție | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porții | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ porție | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porții | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porții | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos brun
Cum faci sos brun fără cocoloașe?
Topește untul, încorporează treptat făina și amestecă până capătă o nuanță brună, fără să se ardă. Toarnă supa caldă în fir subțire, bătând continuu cu telul, apoi fierbe sosul la foc mic 5–10 minute.
Cu ce se servește sosul brun?
Merge cu friptură de vită sau porc, piure de cartofi și legume coapte. Îl poți turna și peste pui, cârnați ori o plăcintă sărată cu carne.
Cum îngroși sau subțiezi sosul brun?
Pentru un sos mai gros, lasă-l să fiarbă câteva minute în plus sau adaugă puțină făină amestecată întâi cu apă rece. Pentru a-l subția, încorporează treptat supă caldă.
Cum păstrezi sosul brun rămas?
Pune-l într-un recipient închis și ține-l la frigider cel mult 3–4 zile. La reîncălzire, amestecă-l la foc mic și adaugă puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat.
Pot congela sosul brun?
Da. Răcește-l repede, porționează-l în recipiente etanșe și congelează-l până la 3 luni; dezgheață-l în frigider și încălzește-l amestecând, ca să redevină omogen.
Ce poți folosi în loc de sos brun?
Pentru o variantă apropiată, folosește sos de carne sau sos de pui; sosul de ciuperci este o alternativă potrivită lângă piure și fripturi. Dacă ai pudră pentru sos de carne, prepar-o cu supă în loc de apă pentru gust mai bogat.
Care este diferența dintre sosul brun și sosul brun instant?
Sosul brun instant se prepară rapid din amestec uscat, în timp ce cel făcut în casă pornește de obicei de la unt, făină și supă. Cel instant are 367 kcal la 100 g, față de 367 kcal la 100 g pentru sosul brun.
Cât sodiu are sosul brun?
Sosul brun are 4843 mg sodiu la 100 g, iar o lingură cântărește aproximativ 6 g. Gustă-l înainte să mai adaugi sare, mai ales dacă folosești supă concentrată.
Sursa: USDA FoodData Central 171565 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
