Știi ce ai în farfurie
Săgeată de apă
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 99 kcal —
- Proteine 5,3 g 11%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Sodiu 22 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 6%
- Niacină (B3) 1,7 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 10 mg 1%
- Fier 2,6 mg 14%
- Magneziu 51 mg 12%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potasiu 922 mg 20%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porție | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 porții | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ porție | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 porții | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 porții | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Alimente similare
Întrebări despre Săgeată de apă
Ce este săgeata de apă și ce parte se mănâncă?
Este tuberculul unei plante acvatice din genul Sagittaria, nu rădăcina ei. Tuberculii au mult amidon și se gătesc ca alte legume amidonoase.
Cum pregătești săgeata de apă înainte de gătire?
Spală tuberculii bine sub jet de apă și curăță coaja cu un curățător de legume sau cu un cuțit mic. Taie capetele și îndepărtează orice porțiune lovită.
Cât timp se fierbe săgeata de apă?
Pune tuberculii curățați în apă clocotită și fierbe-i aproximativ 15–20 de minute, până când intră ușor vârful unui cuțit în ei. Bucățile tăiate mai mici se gătesc mai repede.
În ce feluri de mâncare poți folosi săgeata de apă?
După fierbere, o poți adăuga în tocănițe sau o poți rumeni în tigaie cu ceapă, usturoi și sos de soia. În bucătăria chinezească se folosește și în preparate înăbușite cu carne de porc.
Cum păstrezi tuberculii de săgeată de apă?
Păstrează-i cruzi, nespălați, într-o pungă perforată la frigider și gătește-i cât timp sunt tari și fără pete moi. După curățare, ține-i acoperiți cu apă rece la frigider și folosește-i cât mai curând.
Cu ce poți înlocui săgeata de apă într-o rețetă?
Pentru o textură și un gust neutru, folosește cartof; pentru o notă mai crocantă în mâncăruri cu sos, poți încerca castane de apă. Cartoful devine mai moale la gătire, așa că adaugă-l mai târziu dacă vrei să-și păstreze forma.
Sursa: USDA FoodData Central 169203 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
