Știi ce ai în farfurie
Ouă jumări
Calorii și informații nutriționale
gătite
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 149 kcal —
- Proteine 10 g 20%
- Glucide 1,6 g 1%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 3,3 g 17%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 1,4 g —
- Sodiu 145 mg 6%
- Colesterol 277 mg 92%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 161 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,8 µg 9%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 4 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,38 mg 29%
- Niacină (B3) 0,08 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamina B12 0,76 µg 32%
- Colină 221 mg 40%
Minerale
- Calciu 66 mg 5%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 165 mg 13%
- Potasiu 132 mg 3%
- Zinc 1 mg 9%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 23,5 µg 43%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 10 g | 1,6 g | 11 g |
| 1 porție | 61 g | 91 | 6,1 g | 1 g | 6,7 g |
| 2 porții | 122 g | 182 | 12 g | 2 g | 13 g |
| ½ porție | 30,5 g | 45 | 3 g | 0,5 g | 3,3 g |
| 3 porții | 183 g | 273 | 18 g | 2,9 g | 20 g |
| 4 porții | 244 g | 364 | 24 g | 3,9 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 15 g | 2,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 20 g | 3,2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 25 g | 4 g | 28 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ouă jumări
Cum faci ouă jumări cremoase, nu uscate?
Bate ouăle cu furculița, apoi gătește-le la foc mic într-o tigaie unsă, amestecând încet cu o spatulă. Ia tigaia de pe foc cât încă par ușor lucioase: se mai încheagă puțin de la căldura rămasă.
Cât se gătesc ouăle jumări?
La foc mic, de obicei sunt gata în aproximativ 3–5 minute, în funcție de tigaie și de câte ouă folosești. Amestecă pe tot fundul tigăii și oprește focul când ouăle sunt închegate, dar încă moi.
Se pune lapte în ouăle jumări?
Nu este nevoie: ouăle bătute și gătite lent ies moi și fără lapte. Dacă adaugi prea mult lichid, ouăle pot lăsa apă în tigaie; pentru un gust mai bogat, folosește puțin unt.
Cu ce se mănâncă ouăle jumări?
Merg bine cu pâine prăjită, mămăligă sau cartofi și cu verdețuri precum ceapa verde și pătrunjelul. Le poți servi și cu roșii ori cu brânză sfărâmată.
Cât timp se păstrează ouăle jumări la frigider?
Pune-le într-un recipient închis și bagă-le la frigider în cel mult două ore după gătire; consumă-le în trei-patru zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, până devine fierbinte.
Ouăle jumări sunt la fel ca ouăle prăjite?
Nu: ouăle jumări se bat și se amestecă în tigaie, iar ouăle prăjite se gătesc întregi, de obicei cu gălbenușul păstrat. Pentru jumări moi, folosește foc mic; pentru ouă prăjite, lasă albușul să se închege în jurul gălbenușului.
Cum știi că ouăle jumări sunt bine gătite?
Gătește-le până când nu mai rămâne ou lichid, amestecând ca să se închege uniform. Nu gusta compoziția crudă; ouăle insuficient gătite pot prezenta un risc de contaminare.
Sursa: USDA FoodData Central 172187 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
