Știi ce ai în farfurie
Muștar
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 131 kcal —
- Proteine 4,4 g 9%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 6 g 8%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zaharuri 14 g —
- Sodiu 1160 mg 50%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0,52 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 77 mg 6%
- Fier 2,3 mg 13%
- Magneziu 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Potasiu 110 mg 2%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Seleniu 27,8 µg 51%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Alimente similare
- Muștar galbenpreparat165 kcal / 100 g
- Ulei de muștar884 kcal / 100 g
- Muștar galben preparat60 kcal / 100 g
- Semințe de muștar518 kcal / 100 g
- Semințe de muștar galbengalben508 kcal / 100 g
- Frunze de muștarcrud27 kcal / 100 g
- Pudră de muștar425 kcal / 100 g
- Sos de muștar442 kcal / 100 g
- Muștar iute111 kcal / 100 g
- Muștar franțuzesc93 kcal / 100 g
Întrebări despre Muștar
Cum folosești muștarul într-o marinadă?
Amestecă-l cu ulei, oțet sau zeamă de lămâie și condimente: ajută marinada să se lege și să adere la carne ori legume. Pentru carne, unge-o înainte de gătire și păstrează marinada care a atins carnea crudă deoparte.
Se poate pune muștar în mâncare caldă?
Da. Adaugă-l spre sfârșitul gătirii într-un sos pentru cârnați, carne sau legume; fierberea îndelungată îi poate estompa aroma și îi poate accentua gustul amar.
Cum păstrezi muștarul după deschiderea borcanului?
Ține-l la frigider, cu capacul bine închis, și scoate-l cu o lingură curată. Dacă apar mucegai, miros neobișnuit sau schimbări evidente de aspect, aruncă-l.
Cu ce poți înlocui muștarul într-un sos sau într-un sandviș?
Pentru iuțeală, încearcă hreanul; pentru gust acrișor într-un sos, folosește puțin oțet sau zeamă de lămâie. Într-o vinegretă, poți renunța la muștar, dar sosul va fi mai puțin legat.
Care este diferența dintre muștarul fin și muștarul cu boabe?
Muștarul fin are o textură omogenă și se întinde ușor, iar cel cu boabe păstrează semințele, care se simt la mestecat și dau o aromă mai pronunțată. Alege varianta cu boabe pentru vinegrete, marinade sau sandvișuri cu textură.
În ce mâncăruri se potrivește muștarul?
Merge clasic cu mici, cârnați și fripturi, dar și în vinegrete, salată de cartofi ori sosuri pentru ouă și legume coapte. Amestecă-l cu miere pentru o glazură dulce-acrișoară.
Poate muștarul să provoace alergii?
Da, muștarul poate declanșa reacții alergice. Dacă știi că ai alergie la muștar, evită atât condimentul, cât și produsele care îl conțin.
Sursa: Fineli (Finland) 28 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
