Știi ce ai în farfurie
Muștar galben
Calorii și informații nutriționale
preparat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 165 kcal —
- Proteine 5,7 g 11%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 6,4 g 8%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zaharuri 20 g —
- Sodiu 760 mg 33%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 22,4 mg 4%
Minerale
- Calciu 95 mg 7%
- Fier 2,3 mg 13%
- Magneziu 49 mg 12%
- Fosfor 170 mg 14%
- Potasiu 165 mg 4%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Seleniu 6 µg 11%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 5,7 g | 20 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2,9 g | 10 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 247 | 8,6 g | 30 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 329 | 11 g | 40 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 412 | 14 g | 51 g | 16 g |
Alimente similare
- Muștar galben preparat60 kcal / 100 g
- Semințe de muștar galbengalben508 kcal / 100 g
- Sos de muștar galbenready-to-serve60 kcal / 100 g
- Sos de muștarpreambalat233 kcal / 100 g
- Muștar fin139 kcal / 100 g
- Sos de muștar brunready-to-serve91 kcal / 100 g
- Muștar131 kcal / 100 g
- Semințe de muștar măcinatemăcinat508 kcal / 100 g
- Pudră de muștar425 kcal / 100 g
Întrebări despre Muștar galben
Cum folosești muștarul galben într-o marinadă?
Amestecă-l cu ulei, oțet sau zeamă de lămâie și condimente, apoi unge carnea ori legumele înainte de gătire. Pentru bucăți subțiri de carne, lasă marinada să acționeze la rece aproximativ 30 de minute.
Se poate găti muștarul galben sau se pune doar la final?
Îl poți încorpora în sosuri calde, dar adaugă-l spre sfârșitul fierberii și amestecă bine; fierberea îndelungată îi poate estompa aroma. Merge în sosuri pentru cârnați, friptură sau legume.
În ce mâncăruri se potrivește muștarul galben?
Îl poți întinde în sandvișuri și burgeri sau îl poți amesteca în dressinguri pentru salate de cartofi și salată de varză. Se potrivește și cu ouă fierte, cârnați și carne la grătar.
Cum păstrezi muștarul galben după deschidere?
Închide bine recipientul și ține-l la frigider, folosind o lingură curată ca să nu introduci resturi de mâncare. Respectă termenul de pe ambalaj și aruncă-l dacă observi mucegai sau un miros neobișnuit.
Cu ce poți înlocui muștarul galben într-o rețetă?
Pentru un gust asemănător, folosește muștar fin sau muștar de Dijon, începând cu o cantitate mai mică: pot fi mai iuți ori mai sărați. Într-un dressing, oțetul și un gălbenuș pot ajuta la legarea sosului, dar nu vor da aroma de muștar.
Care este diferența dintre muștarul galben și semințele de muștar galben?
Muștarul galben este condimentul gata de folosit, iar semințele sunt întregi și au nevoie de măcinare sau de înmuiere pentru a-și elibera aroma. Semințele măcinate se pot amesteca cu apă și oțet pentru un muștar făcut acasă.
Muștarul galben poate provoca alergii?
Da. Muștarul este un alergen pentru unele persoane, iar reacțiile pot apărea și la cantități mici; dacă știi că ai alergie la muștar, evită produsul și verifică ingredientele preparatelor ambalate.
Sursa: Frida (Denmark) 433 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
