Știi ce ai în farfurie
Ulei de muștar
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 884 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 12 g 58%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cupru 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porție | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porții | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ porție | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 porții | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 porții | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ulei de muștar
Uleiul de muștar este același lucru cu muștarul?
Nu: uleiul este grăsimea extrasă din semințe, pe când muștarul este un condiment făcut din semințe măcinate, lichid și alte ingrediente. Uleiul nu are textura groasă și gustul acrișor al muștarului preparat.
Cum se folosește uleiul de muștar la gătit?
Are o aromă iute și intensă, așa că începe cu puțin. Încălzește-l într-o tigaie un minut sau două, până devine fluid și parfumat, fără să-l lași să fumege; apoi adaugă legumele, peștele sau condimentele.
În ce mâncăruri se folosește uleiul de muștar?
Este folosit în bucătării din Asia de Sud, inclusiv în preparate bengaleze precum curry de pește și murături condimentate. Merge și în marinade pentru pește sau legume, unde gustul său puternic nu este acoperit de alte arome.
Cu ce pot înlocui uleiul de muștar?
Pentru prăjit sau sotat, folosește ulei de rapiță dacă vrei un gust mai neutru; uleiul de susan aduce, în schimb, o aromă distinctă de nucă. Niciunul nu reproduce iuțeala specifică a uleiului de muștar.
Cum păstrez uleiul de muștar după deschidere?
Ține sticla bine închisă, într-un dulap răcoros și ferit de lumină, departe de aragaz. Astfel, aroma se păstrează mai bine decât dacă sticla stă deschisă pe blat sau în soare.
Pot găti cu orice ulei de muștar din comerț?
Nu presupune că orice produs este destinat consumului: unele sticle sunt vândute numai pentru uz extern. Alege unul etichetat explicit ca ulei alimentar și respectă indicațiile de pe ambalaj.
Cât ulei de muștar se folosește într-o porție?
O lingură este suficientă pentru a aroma o tigaie de legume sau o marinadă mică; are 124 kcal. Pentru gustul său intens, adaugă mai puțin la început și gustă preparatul.
Sursa: USDA FoodData Central 172337 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
