Știi ce ai în farfurie
Ulei de muștar
Calorii și informații nutriționale
vegetal
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 885 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 12 g 58%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 10,1 mg 67%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cupru 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ulei de muștar
Cum folosești uleiul de muștar ca să-i domolești iuțeala?
Încălzește-l într-o tigaie până apare primul firicel de fum, apoi ia tigaia de pe foc și lasă-l să se răcorească puțin înainte să adaugi celelalte ingrediente. Metoda tradițională reduce aroma înțepătoare, fără să o elimine complet.
La ce mâncăruri se folosește uleiul de muștar?
Este folosit în bucătării din Asia de Sud, de exemplu la pește cu sos condimentat, legume sotate și murături. Începe cu puțin: aroma lui pătrunde repede în mâncare.
Se poate prăji în ulei de muștar?
Da. Încălzește-l mai întâi până la primul firicel de fum, apoi gătește la foc mediu; este potrivit pentru sotarea condimentelor și prăjirea bucăților de pește sau legume.
Cum păstrezi uleiul de muștar după deschidere?
Ține sticla bine închisă, într-un dulap răcoros și ferit de lumină, departe de aragaz. Închide-o imediat după folosire, ca să limitezi contactul cu aerul.
Cu ce poți înlocui uleiul de muștar într-o rețetă?
Pentru prăjit, uleiul de arahide are un gust mai blând și funcționează bine; pentru o aromă de nucă, încearcă uleiul de susan, mai ales în sosuri și legume.
Care este diferența dintre uleiul de muștar și semințele de muștar?
Uleiul este grăsimea extrasă din semințe și aduce în principal aromă și grăsime în preparat; semințele întregi se prăjesc în tigaie pentru a-și elibera aroma și dau și textură. Semințele au 24,9 g proteine și 12 g fibre la 100 g.
Sursa: Canadian Nutrient File 452 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
