Știi ce ai în farfurie
Semințe de susan albe
Calorii și informații nutriționale
fără coajă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 650 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 60 g 76%
- Grăsimi saturate 8,6 g 43%
- Fibre 11 g 40%
- Zaharuri 1 g —
- Sodiu 26 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0,41 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 14 µg 12%
- Tiamină (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamina B6 0,79 mg 46%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 66 mg 5%
- Fier 6,6 mg 37%
- Magneziu 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Potasiu 603 mg 13%
- Zinc 7,2 mg 65%
- Cupru 1,9 mg 211%
- Mangan 1,9 mg 83%
- Seleniu 49 µg 89%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Alimente similare
Întrebări despre Semințe de susan albe
Cum prăjești semințele de susan albe fără să se ardă?
Pune-le într-o tigaie uscată, într-un singur strat, și amestecă des la foc mediu, cam 3–5 minute. Ia-le de pe foc când devin aurii și miros de nucă; continuă să se rumenească puțin și după ce le-ai scos din tigaie.
Cum faci tahini din semințe de susan albe?
Prăjește ușor semințele, lasă-le să se răcească, apoi mixează-le până devin o pastă fină și fluidă; răzuiește pereții vasului pe parcurs. Dacă blenderul se blochează, adaugă treptat puțin ulei neutru.
Cum păstrezi semințele de susan albe ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient închis ermetic, ferit de căldură, lumină și umezeală. Pentru păstrare mai îndelungată, pune recipientul la frigider sau la congelator și folosește o lingură curată și uscată.
În ce mâncăruri se folosesc semințele de susan albe?
Presară-le peste pâine și chifle înainte de coacere, peste salate, tăiței sau legume rumenite. Sunt și ingredientul de bază pentru tahini, folosit în hummus și baba ganoush.
Cu ce poți înlocui semințele de susan albe?
Pentru presărat pe pâine ori salate, încearcă semințe de mac sau de floarea-soarelui; gustul și textura nu vor fi identice. Dacă rețeta cere tahini, o pastă de semințe de floarea-soarelui este un înlocuitor apropiat, dar cu aromă diferită.
Care este diferența dintre semințele de susan albe și cele de susan cu coajă?
Semințele albe sunt de obicei decorticate, au gust mai blând și se macină ușor pentru tahini. Cele cu coajă au o aromă mai pronunțată și, în datele disponibile, oferă 975 mg de calciu la 100 g, față de 66 mg în semințele de susan albe.
Pot mânca semințele de susan albe crude?
Da, le poți presăra crude peste mâncare sau le poți măcina în sosuri. Prăjirea scurtă le intensifică aroma, dar nu este necesară pentru a le folosi.
Sunt semințele de susan albe un alergen?
Da, susanul poate provoca reacții alergice, iar semințele și pasta tahini conțin aceeași sursă de alergen. Dacă gătești pentru cineva cu alergie, evită și contaminarea încrucișată cu ustensile sau suprafețe care au atins susan.
Sursa: Fineli (Finland) 34245 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
