Știi ce ai în farfurie
Melasă
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 290 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 75 g 27%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 75 g —
- Sodiu 37 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0,93 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,67 mg 39%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 13,3 mg 2%
Minerale
- Calciu 205 mg 16%
- Fier 4,7 mg 26%
- Magneziu 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potasiu 1464 mg 31%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cupru 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
- Seleniu 17,8 µg 32%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porție | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porții | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porție | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porții | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porții | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Melasă
Cum măsori melasa fără să se lipească de lingură?
Unge lingura cu puțin ulei neutru înainte să torni melasa; se va desprinde mult mai ușor. O lingură are aproximativ 20 g.
Cum păstrezi melasa după deschidere?
Închide bine recipientul și păstreaz-o într-un dulap răcoros și uscat, ferit de soare; nu are nevoie de refrigerare. Șterge gura borcanului înainte să-l închizi, ca să nu se întărească siropul pe filet.
În ce deserturi se folosește melasa?
Dă gust intens și culoare turtei dulci, biscuiților cu ghimbir și prăjiturilor condimentate. În aluaturi, combin-o cu zahăr și mirodenii precum scorțișoara, ghimbirul sau cuișoarele.
Merge melasa și în mâncăruri sărate?
Da: o linguriță sau două pot da profunzime sosurilor pentru fasole coaptă, marinadelor pentru carne și glazurilor. Amestec-o cu muștar, oțet și condimente, apoi unge preparatul spre sfârșitul coacerii, ca să nu se ardă zaharurile.
Cu ce pot înlocui melasa într-o rețetă?
Mierea sau siropul de arțar pot înlocui melasa în aceeași cantitate în unele aluaturi, dar gustul și culoarea vor fi mai blânde. Dacă rețeta se bazează pe aroma intensă a melasei, înlocuirea se va simți.
Care este diferența dintre melasă și siropul de trestie de zahăr?
Sunt siropuri înrudite, dar melasa are de obicei un gust mai intens, ușor amărui, și este mai închisă la culoare. Siropul de trestie are un gust mai simplu, predominant dulce; nu le schimba automat în rețete unde contează aroma.
Ce minerale se remarcă în melasă?
Melasa este o sursă de magneziu și cupru, iar o lingură de 20 g oferă 48,4 mg de magneziu și 0,1 mg de cupru. Are și 0,94 mg de fier.
Sursa: USDA FoodData Central 168820 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
