Știi ce ai în farfurie
Măceșe sălbatice
Calorii și informații nutriționale
sălbatice, indienii din Câmpiile de Nord
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 162 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Fibre 24 g 86%
- Zaharuri 2,6 g —
- Sodiu 4 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 217 µg 24%
- Vitamina C 426 mg 473%
- Vitamina E 5,8 mg 39%
- Vitamina K 25,9 µg 22%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Colină 12 mg 2%
Minerale
- Calciu 169 mg 13%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 69 mg 16%
- Fosfor 61 mg 5%
- Potasiu 429 mg 9%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cupru 0,11 mg 13%
- Mangan 1 mg 44%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 porție | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0,4 g |
| 2 porții | 254 g | 411 | 4,1 g | 36 g | 0,9 g |
| ½ porție | 63,5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0,2 g |
| 3 porții | 381 g | 617 | 6,1 g | 54 g | 1,3 g |
| 4 porții | 508 g | 823 | 8,1 g | 72 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,8 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3,2 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0,9 g |
Alimente similare
Întrebări despre Măceșe sălbatice
Cum pregătești măceșele pentru ceai?
Taie-le în două și îndepărtează semințele și perișorii din interior, apoi clătește-le bine. Fierbe fructele în apă aproximativ 10 minute și strecoară ceaiul printr-o sită fină.
Cum faci dulceață din măceșe?
Fierbe măceșele întregi până se înmoaie, apoi trece-le printr-o sită fină sau printr-o râșniță specială pentru măceșe, ca să separi pulpa de semințe și perișori. Fierbe pulpa cu zahăr până se leagă; strecurarea temeinică este esențială, fiindcă perișorii pot irita gura și gâtul.
Când se culeg măceșele sălbatice?
Culege-le când sunt roșii sau portocaliu-roșcate și ușor moi la apăsare, de obicei toamna. După primul îngheț se înmoaie mai mult, dar culege numai fructe pe care le poți identifica sigur și evită tufele stropite sau aflate lângă drumuri intens circulate.
Cum păstrezi măceșele după cules?
Păstrează-le la frigider, nespălate și într-un recipient aerisit, și folosește-le în câteva zile. Pentru păstrare mai îndelungată, taie-le, scoate semințele și perișorii, apoi usucă-le complet într-un loc bine ventilat sau congelează-le.
Se pot mânca măceșele crude?
Pulpa coaptă se poate mânca, dar nu mesteca semințele și perișorii: aceștia sunt aspri și pot irita gura și tubul digestiv. Taie fructul și îndepărtează-i interiorul, apoi spală pulpa înainte s-o guști.
Cu ce se combină bine măceșele?
Pulpa lor acrișoară merge în dulceață, jeleu și sosuri pentru deserturi, iar ceaiul se potrivește cu miere sau cu felii de măr. Pentru o aromă mai blândă, combină măceșele cu mere când le fierbi.
Sursa: USDA FoodData Central 168998 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
