Știi ce ai în farfurie
inimi de anghinare
Calorii și informații nutriționale
conservă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 27 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 1,5 g 1%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 4,8 g 17%
- Zaharuri 0,7 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,1 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,2 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,2 g | 3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5,3 g | 3,8 g | 1 g |
Alimente similare
- Anghinarecrude44 kcal / 100 g
- Anghinare conservată50 kcal / 100 g
- Inimă de anghinare globeconservată, scursă24 kcal / 100 g
- Inimi de palmierîn conservă28 kcal / 100 g
- Inimă de anghinare conservată în saramură scursăîn saramură, scurs25 kcal / 100 g
- Miez de palmiercrude115 kcal / 100 g
- Cardon conservatconservat14 kcal / 100 g
- Bază de anghinare globuloasăconservată, scursă23 kcal / 100 g
Întrebări despre inimi de anghinare
Cum pregătești inimi de anghinare proaspete fără să se înnegrească?
Îndepărtează frunzele tari, taie vârful și scoate puful din mijloc cu o linguriță. Pune imediat inimile într-un bol cu apă și zeamă de lămâie, apoi fierbe-le 15–20 de minute, până intră ușor furculița.
Trebuie clătite inimile de anghinare din conservă?
Scurge-le și clătește-le sub jet de apă rece ca să îndepărtezi saramura și gustul prea sărat. Lasă-le să se scurgă bine înainte să le pui în salată sau să le rumenești.
Cum păstrezi inimile de anghinare după ce ai deschis conserva?
Pune inimile rămase într-un recipient închis, acoperă-le cu lichidul din conservă și ține-le la frigider; folosește-le în 3–4 zile. Nu le lăsa în conserva deschisă.
Cu ce se potrivesc inimile de anghinare într-o salată sau într-un fel cald?
Merg bine cu lămâie, usturoi, pătrunjel, măsline și brânzeturi sărate. Pune-le în salată de paste, pe pizza, în risotto sau în paste cu sos de roșii; rumenește-le întâi în tigaie pentru margini aurii.
Cu ce poți înlocui inimile de anghinare într-o rețetă?
Pentru o textură fragedă și un gust blând, folosește ciuperci gătite sau dovlecel rumenit. În salate și paste, inimile de palmier pot înlocui anghinarea, dar sunt mai puțin ierboase și au o textură mai fermă.
Care este diferența dintre inimile de anghinare și inimile de palmier?
Inimile de anghinare sunt partea fragedă din mugurul florii de anghinare și au un gust ușor vegetal, cu o notă acrișoară. Inimile de palmier provin din miezul unor palmieri, au gust mai delicat și o textură crocantă, asemănătoare cu cea a sparanghelului.
Poți mânca inimile de anghinare crude?
Miezul unei anghinare tinere poate fi ras fin și mâncat crud, stropit imediat cu lămâie; inimile din conservă sunt deja gătite. Anghinarea întreagă, mai matură, e de obicei mai plăcută după fierbere sau coacere.
Sursa: NEVO (Netherlands) 3331 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
