Știi ce ai în farfurie
Gulie
Calorii și informații nutriționale
fiartă, scursă, cu sare, gătită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 29 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Glucide 5,6 g 2%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 2,8 g —
- Sodiu 257 mg 11%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 54 mg 60%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,39 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 13,2 mg 2%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 0,4 mg 2%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Potasiu 340 mg 7%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cupru 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Seleniu 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 porție | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porții | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porție | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porții | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 porții | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Frunze de gulie43 kcal / 100 g
- Gulierefiert în apă fără sare18 kcal / 100 g
- Țelină rădăcinăfiert, scurs, cu sare27 kcal / 100 g
- Varză collardgătit, fiert, scurs, cu sare33 kcal / 100 g
- Conopidăgătită, fiartă, scursă, cu sare23 kcal / 100 g
- Napfiart în apă distilată, fără sare, scurs26 kcal / 100 g
- Nap suedezgătit, fiert, scurs, cu sare30 kcal / 100 g
- Varzăgătită, fiartă, scursă, fără sare23 kcal / 100 g
- Kohlrabi28 kcal / 100 g
- Frunze de napgătite, fiarte, scurse, cu sare20 kcal / 100 g
Întrebări despre Gulie
Trebuie să cureți gulia înainte s-o mănânci?
Da, îndepărtează coaja, mai ales dacă este groasă sau fibroasă; la o gulie mică și fragedă poți curăța doar stratul exterior subțire. Taie și baza tare, apoi feliaz-o sau dă-o pe răzătoare.
Cum alegi o gulie fragedă?
Alege una fermă, grea pentru mărimea ei, fără crăpături și cu frunze verzi, neofilite dacă sunt încă prinse. Guliile mici tind să aibă miez mai fraged; cele mari pot fi lemnoase.
Se poate mânca gulia crudă?
Da. Curăț-o și taie-o bastonașe pentru gustare sau rade-o într-o salată, cu morcov, măr și un dressing acrișor.
Cât timp se fierbe gulia?
Taie gulia cuburi și fierbe-le în apă clocotită aproximativ 10–15 minute, până când intră ușor vârful unui cuțit. Pentru piure, fierbe-o până devine foarte moale, apoi scurge-o bine înainte s-o pasezi.
Cum păstrezi gulia ca să rămână proaspătă?
Taie frunzele, dacă sunt prinse de gulie, și păstrează-le separat: trag umezeala din rădăcină. Pune gulia întreagă, nespălată, într-o pungă perforată în sertarul pentru legume al frigiderului; frunzele se gătesc în câteva zile.
Ce poți găti din frunzele de gulie?
Frunzele tinere se pot toca și sota câteva minute cu usturoi, ca spanacul, sau se pot adăuga în supe și tocănițe. Îndepărtează nervurile groase ale frunzelor mature.
În ce feluri de mâncare se folosește gulia?
Gulia este bună în supă-cremă, tocănițe și legume la cuptor; o poți rumeni în tigaie sau coace cuburi unse cu puțin ulei la 200 °C, aproximativ 25–30 de minute. Se potrivește cu cartofi, morcov, mărar și sosuri cu iaurt.
Gulia este o sursă de vitamina C?
Da, gulia este o sursă de vitamina C. Ca să păstrezi mai mult din ea, consum-o crudă sau gătește-o scurt, la abur, în loc s-o fierbi mult timp în apă.
Sursa: USDA FoodData Central 169357 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
