Știi ce ai în farfurie
Gem de zmeură
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 232 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Glucide 55 g 20%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,7 g 10%
- Zaharuri 55 g —
- Sodiu 5 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0,21 µg 0%
- Vitamina C 2,9 mg 3%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
Minerale
- Calciu 9,9 mg 1%
- Fier 0,28 mg 2%
- Magneziu 9,5 mg 2%
- Fosfor 11 mg 1%
- Potasiu 100 mg 2%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,87 mg 38%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 0,6 g | 55 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0,3 g | 28 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 0,8 g | 83 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 1,1 g | 110 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 1,4 g | 138 g | 0,4 g |
Alimente similare
- Gem de zmeură și afine182 kcal / 100 g
- Jeleu de zmeură249 kcal / 100 g
- Gem de mure201 kcal / 100 g
- Dulceață de zmeurăcongelată104 kcal / 100 g
- Gem de căpșuni248 kcal / 100 g
- Zeleu de mure245 kcal / 100 g
- Marmeladă de mure241 kcal / 100 g
- Jeleu de coacăze roșii237 kcal / 100 g
- Marmeladă de căpșuni241 kcal / 100 g
- Compot de zmeură70 kcal / 100 g
Întrebări despre Gem de zmeură
Cum faci gem de zmeură să se lege fără să-l fierbi prea mult?
Pune zmeura și zahărul într-o cratiță largă, cu fund gros, și fierbe la foc mediu, amestecând des și îndepărtând spuma. Verifică după aproximativ 15 minute: o picătură pusă pe o farfurie rece trebuie să se încrețească ușor când o împingi cu degetul.
Cum scoți semințele din gemul de zmeură?
Trece zmeura fiartă printr-o sită fină, apăsând pulpa cu dosul unei linguri; semințele rămân în sită. Pentru un gem foarte fin, strecoară piureul înainte să adaugi zahărul și să-l fierbi.
Cum păstrezi un borcan de gem de zmeură după ce l-ai deschis?
Închide borcanul și pune-l la frigider; scoate gemul cu o lingură curată și uscată, ca să nu introduci firimituri sau apă. Dacă vezi mucegai ori simți un miros neobișnuit, aruncă tot conținutul.
Cu ce poți folosi gemul de zmeură în afară de pâine prăjită?
Pune-l în clătite, papanași sau griș cu lapte, ori folosește-l ca umplutură pentru fursecuri și cornulețe. Pentru prăjituri, amestecă-l cu puțin amidon și încălzește-l scurt, ca să nu curgă la copt.
Cu ce poți înlocui gemul de zmeură într-o prăjitură?
Gemul de căpșuni sau cel de mure se potrivește în aceeași cantitate și păstrează o aromă de fructe de pădure. Dacă vrei o umplutură fără semințe, folosește jeleu de zmeură.
Care este diferența dintre gemul și jeleul de zmeură?
Gemul păstrează pulpa fructului, pe când jeleul se face din suc strecurat și are o textură mai limpede și mai uniformă. Jeleul de zmeură are 249 kcal și 0,86 g fibre la 100 g, iar gemul de zmeură are 232 kcal și 2,7 g fibre.
Cât gem de zmeură pui, de obicei, pe o felie de pâine?
O lingură, aproximativ 20 g, este suficientă pentru o felie; înseamnă 46 kcal. Pentru umpluturi sau sosuri, măsoară-l cu lingura, fiindcă se adaugă ușor mai mult direct din borcan.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 31062 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
