Știi ce ai în farfurie
Friptură de spătar de porc
Calorii și informații nutriționale
ceafă, crud, slab și gras
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 168 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 3,7 g 19%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 62 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
- Niacină (B3) 5 mg 31%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamina B6 0,41 mg 24%
- Biotină (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasiu 350 mg 7%
- Zinc 2,6 mg 24%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Seleniu 12 µg 22%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Alimente similare
- Cotlete de porc din spatăceafă, crud, slab și gras186 kcal / 100 g
- Cotlet de porc din umărceafă, crud, slab și gras, cântărit cu os147 kcal / 100 g
- Bucată de carne de porc din umărceafă, crud, slab și gras218 kcal / 100 g
- Steak de porccrud, slab și gras187 kcal / 100 g
- Pulpă de porc umăr crud slabcrud, slab121 kcal / 100 g
- Friptură din carne de porcproaspătă, spată, boston butt, carne slabă și grăsime, crud186 kcal / 100 g
- Pulpă de porc umăr crud grascrud, gras218 kcal / 100 g
- Cotlete de porcla grătar, slab194 kcal / 100 g
- Cotlet de spată de porccrud186 kcal / 100 g
- Pătrunjel de porcfript, slab și gras259 kcal / 100 g
Întrebări despre Friptură de spătar de porc
Cum gătești friptura de spată de porc în tigaie?
Șterge carnea, săreaz-o și rumenește-o într-o tigaie bine încinsă cu puțin ulei, cam 4–5 minute pe fiecare parte pentru felii de aproximativ 2 cm. Las-o să se odihnească 3 minute înainte să o tai.
Cum faci friptura de spată de porc la cuptor?
Rumenește mai întâi feliile într-o tigaie, apoi pune-le într-un vas și coace-le la 180 °C, aproximativ 15–20 de minute, în funcție de grosime. Verifică centrul bucății: trebuie să ajungă la 63 °C, apoi las-o să se odihnească 3 minute.
Cum rămâne fragedă friptura de spată de porc?
Nu o găti prea mult și nu o înțepa repetat; întoarce-o o singură dată și las-o să se odihnească înainte de servire. O marinadă cu ulei, usturoi, piper și puțin oțet sau suc de lămâie, ținută la rece câteva ore, îi dă gust.
Cum alegi friptura de spată de porc?
Alege felii de grosime apropiată, cu puțină grăsime distribuită prin carne: aceasta ajută friptura să rămână suculentă. Evită bucățile cu margini uscate sau cu miros neplăcut.
Cu ce garnituri se potrivește friptura de spată de porc?
Merge bine cu cartofi copți, mămăligă și murături, dar și cu varză călită ori fasole bătută. Pentru o masă mai ușoară, servește-o cu salată de varză sau legume coapte.
Cum păstrezi friptura de spată de porc crudă și gătită?
Ține carnea crudă acoperită, la frigider, pe raftul de jos și gătește-o în câteva zile de la cumpărare; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată. Friptura gătită se păstrează la frigider într-un recipient închis și se consumă în 3–4 zile.
Se poate frige friptura de spată de porc pe grătar?
Da. Încinge grătarul și gătește feliile de aproximativ 2 cm cam 4–5 minute pe fiecare parte, până când centrul ajunge la 63 °C; lasă-le apoi 3 minute înainte de servire.
Sursa: CoFID (UK) 18-554 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
