Știi ce ai în farfurie
Cuișoare
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 335 kcal —
- Proteine 6 g 12%
- Glucide 32 g 11%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 4 g 20%
- Fibre 34 g 121%
- Zaharuri 2,4 g —
- Sodiu 277 mg 12%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3,8 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 142 µg 118%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamina B6 0,39 mg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 632 mg 49%
- Fier 11,8 mg 66%
- Magneziu 259 mg 62%
- Fosfor 104 mg 8%
- Potasiu 1020 mg 22%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cupru 0,37 mg 41%
- Mangan 60,1 mg 2613%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 6 g | 32 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 3 g | 16 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 9 g | 47 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 12 g | 63 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 15 g | 79 g | 33 g |
Alimente similare
Întrebări despre Cuișoare
Cum folosești cuișoarele întregi la mâncare?
Pune câteva în vin fiert, compot sau supă, apoi scoate-le înainte de servire: au gust puternic și sunt neplăcute de mestecat. Pentru aromă mai intensă, înfige-le într-o ceapă pe care o fierbi în sos ori supă.
Câte cuișoare se pun în vin fiert?
Începe cu două sau trei cuișoare întregi pentru o sticlă de vin; încălzește băutura fără să o fierbi și las-o câteva minute la infuzat. Strecoară cuișoarele înainte să servești, ca să nu domine aroma.
Cum mărunțești cuișoarele întregi?
Zdrobește-le într-un mojar sau macină-le într-o râșniță de condimente chiar înainte de folosire; cuișoarele sunt tari, așa că un cuțit nu le mărunțește eficient. Adaugă pulberea treptat, fiindcă aroma ei se răspândește mai repede decât cea a cuișoarelor întregi.
Cum păstrezi cuișoarele ca să-și păstreze aroma?
Ține-le întregi, într-un borcan bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală. Măcină doar cât folosești: pulberea își pierde aroma mai repede decât cuișoarele întregi.
În ce mâncăruri se folosesc cuișoarele?
Aromatizează vinul fiert, compotul de mere sau pere, turta dulce și unele marinade ori tocane. Se potrivesc cu scorțișoară, anason și coajă de citrice; folosește-le cu măsură, fiindcă pot acoperi celelalte arome.
Cuișoarele întregi sau măcinate: pe care să le alegi?
Alege cuișoare întregi pentru infuzii și preparate din care le poți scoate; sunt ușor de dozat și își păstrează aroma mai mult timp. Cele măcinate se încorporează uniform în aluaturi și amestecuri de condimente, dar pot da repede un gust prea intens.
De ce au cuișoarele forma unor mici cuie?
Cuișoarele sunt mugurii florali uscați, încă nedeschiși, ai arborelui de cuișoare, Syzygium aromaticum. Sunt culeși înainte de înflorire și uscați până capătă culoarea brună și aroma caldă, pătrunzătoare.
Se pot mesteca cuișoarele întregi?
Da, dar sunt foarte tari, iar aroma este concentrată; în mâncare sunt folosite de obicei pentru infuzare și apoi scoase. Nu le da copiilor mici întregi, deoarece pot prezenta risc de înec.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 11052 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
