Crumble cu mere

Taie merele felii, amestecă-le cu puțin suc de lămâie și scorțișoară, apoi acoperă-le cu firimituri din făină, unt rece și zahăr, frecate între degete. Coace la 180 °C timp de 35–45 de minute, până când merele bolborosesc, iar toppingul e rumen.

Alege mere ferme, ușor acrișoare, care își păstrează forma la copt; soiurile dulci-acrișoare dau un contrast plăcut cu toppingul. Taie-le în felii de grosime apropiată, ca să se înmoaie uniform.

Se servește cald, simplu sau cu înghețată de vanilie, cremă de vanilie ori frișcă. În umplutură merg bine scorțișoara, nucșoara și stafidele.

După ce s-a răcit, acoperă vasul și păstrează-l la frigider până la 3 zile. Reîncălzește porțiile la 160 °C timp de 10–15 minute; cuptorul redă mai bine textura crocantă decât cuptorul cu microunde.

Da. Congelează-l copt și răcit, în porții bine învelite, până la 3 luni; dezgheață-l în frigider și încălzește-l la cuptor la 160 °C până e fierbinte în mijloc.

Folosește margarină solidă sau ulei de cocos solid, rece, și freacă-l cu făina și zahărul până obții firimituri. Dacă folosești ulei lichid, adaugă-l treptat: toppingul trebuie să rămână grunjos, nu să devină pastă.

Crumble cu mere are fructele coapte sub un strat de firimituri, fără bază de aluat. Plăcinta cu mere și crumble are și o crustă la bază, așa că se taie în felii mai ferme.

O porție obișnuită este o felie sau un bol mic, aproximativ 150 g. Pentru această cantitate, crumble cu mere are 335 kcal.