Știi ce ai în farfurie
Ciupercă portobello
Calorii și informații nutriționale
întreagă, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 17 kcal —
- Proteine 2,2 g 4%
- Glucide 0,7 g 0%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 4 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,55 mg 42%
- Niacină (B3) 5 mg 31%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 1 mg 0%
- Fier 0,19 mg 1%
- Fosfor 105 mg 8%
- Potasiu 370 mg 8%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Seleniu 20 µg 36%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2,2 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3,2 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4,3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5,4 g | 1,8 g | 0,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ciupercă portobello
Cum gătești ciuperca portobello pe grătar?
Șterge pălăria cu un prosop umed și unge-o ușor cu ulei. Pune-o pe grătarul bine încins, cu lamelele în sus la început, apoi întoarce-o și gătește-o aproximativ 4–5 minute pe fiecare parte, până se înmoaie.
Trebuie să îndepărtezi lamelele ciupercii portobello?
Nu, lamelele sunt comestibile și le poți lăsa pentru grătar sau coacere. Scoate-le cu o linguriță dacă umpli pălăria ori vrei ca umplutura să rămână deschisă la culoare; îndepărtează și piciorul lemnos, dacă este tare.
Cum coci ciuperca portobello la cuptor?
Așază pălăriile într-o tavă, cu lamelele în sus, stropește-le cu puțin ulei și coace-le la 200 °C timp de 15–20 de minute. Pentru portobello umplută, adaugă brânză, usturoi și ierburi aromatice spre final, ca să nu se rumenească prea tare.
Cum cureți ciuperca portobello fără să se îmbibe cu apă?
Șterge pământul cu un prosop de hârtie umed sau cu o perie moale. Dacă este foarte murdară, clătește-o rapid și usuc-o imediat; nu o lăsa la înmuiat, fiindcă pălăria absoarbe apă.
Cum păstrezi ciupercile portobello proaspete?
Păstrează-le la frigider, într-o pungă de hârtie sau într-un recipient aerisit, nu într-o pungă de plastic închisă. Gătește-le cât sunt ferme și fără pete umede sau miros neplăcut.
Cu ce poți înlocui ciuperca portobello într-un burger?
Folosește o ciupercă mare, cărnoasă, precum o ciupercă champignon de dimensiuni mari; gătește-o pe grătar sau la tigaie până se înmoaie și se rumenește. Pentru o umplutură, poți folosi mai multe ciuperci mai mici.
În ce feluri de mâncare se folosește ciuperca portobello?
Pălăria întreagă se folosește des în burgeri vegetali sau se umple cu brânză, pesmet și ierburi. Tăiată felii și rumenită, merge în paste, risotto, omlete și sandvișuri.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) X1089 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
