Știi ce ai în farfurie
Banană verde pentru gătit
Calorii și informații nutriționale
prăjită în ulei
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 191 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Glucide 28 g 10%
- Grăsimi 6,9 g 9%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Fibre 4,1 g 15%
- Zaharuri 1 g —
- Sodiu 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 9,1 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,38 mg 2%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,42 mg 2%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasiu 692 mg 15%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Seleniu 0,68 µg 1%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1,7 g | 28 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0,9 g | 14 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2,6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3,4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4,3 g | 71 g | 17 g |
Alimente similare
Întrebări despre Banană verde pentru gătit
Cum cureți o banană verde pentru gătit?
Taie capetele, crestează coaja pe lungime în două-trei locuri și desprinde-o cu vârful cuțitului; fiind tare, se curăță mai greu decât o banană coaptă. Dacă pulpa lipește de degete, clătește-o cu apă rece după curățare.
Cât timp fierbi banana verde?
Pune bucățile curățate în apă clocotită cu puțină sare și fierbe-le aproximativ 15–20 de minute, până intră ușor furculița în ele. Scurge-le și servește-le ca garnitură sau pasează-le.
Cum faci chipsuri crocante din banană verde?
Taie pulpa în felii foarte subțiri și prăjește-le în ulei încins, la aproximativ 170 °C, timp de 2–3 minute, până devin aurii. Lasă-le să se scurgă pe hârtie și sărează-le cât sunt încă fierbinți.
Cum păstrezi banana verde pentru gătit?
Ține-o întreagă într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare; la frigider coaja se poate înnegri. După ce o cureți, păstreaz-o acoperită cu apă rece în frigider și gătește-o în aceeași zi.
Cu ce se mănâncă banana verde gătită?
Se potrivește cu fasole, tocănițe, pește și carne, iar banana fiartă sau pasată poate înlocui o parte din garnitura de cartofi. În bucătăria caraibiană, feliile prăjite și apoi presate, numite tostones, se servesc adesea cu sosuri.
Poți înlocui banana verde cu banană obișnuită?
Nu prea: banana obișnuită este mai dulce și se înmoaie repede la gătit, pe când banana verde rămâne fermă și are gust mai neutru. Pentru rețete sărate, cartoful verde sau maniocul sunt înlocuitori mai potriviți.
Banana verde pentru gătit se poate mânca crudă?
Nu este plăcută crudă: pulpa e tare, amidonoasă și greu de mestecat. Fierbe-o, coace-o sau prăjește-o înainte de servire.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) X1193 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
