Știi ce ai în farfurie
Banană plantain
Calorii și informații nutriționale
verde, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 152 kcal —
- Proteine 1,3 g 3%
- Glucide 34 g 13%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zaharuri 2,3 g —
- Sodiu 2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 20,2 mg 22%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,55 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Minerale
- Calciu 2 mg 0%
- Fier 0,75 mg 4%
- Magneziu 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potasiu 431 mg 9%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 1 porție | 267 g | 406 | 3,3 g | 92 g | 0,2 g |
| 2 porții | 534 g | 812 | 6,7 g | 184 g | 0,4 g |
| ½ porție | 133,5 g | 203 | 1,7 g | 46 g | 0,1 g |
| 3 porții | 801 g | 1218 | 10 g | 276 g | 0,6 g |
| 4 porții | 1068 g | 1623 | 13 g | 368 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Banană plantain
Cum cureți ușor o banană plantain verde?
Coaja verde e tare și nu se desprinde ca la o banană obișnuită. Taie capetele, crestează coaja pe lungime în câteva locuri și ridic-o cu vârful cuțitului.
Cum gătești banana plantain verde?
Taie fructul în bucăți și fierbe-l în apă cu sare aproximativ 15–20 de minute, până intră ușor furculița în el. Îl poți zdrobi apoi cu puțin ulei și usturoi sau îl poți prăji felii.
Cum faci tostones din banană plantain?
Taie banana verde în rondele groase și prăjește-le câteva minute, până se înmoaie. Aplatizează-le, prăjește-le din nou până devin aurii și presară sare; se servesc adesea cu un sos de usturoi.
Banana plantain coaptă se mănâncă mai dulce?
Da. Pe măsură ce coaja se îngălbenește și apar pete închise, pulpa se îndulcește și se înmoaie; taie fructul pe lungime și rumenește-l în tigaie sau la cuptor.
Cum păstrezi banana plantain înainte și după ce se coace?
Las-o să se coacă la temperatura camerei; nu o pune în frigider cât timp e verde, fiindcă frigul îi încetinește coacerea. După ce ai tăiat-o, păstrează bucățile acoperite la frigider și folosește-le cât mai curând.
În ce mâncăruri se folosește banana plantain?
Banana verde se fierbe sau se prăjește pentru garnituri, iar cea coaptă se rumenește și se servește lângă preparate sărate. Tostones sunt rondele verzi prăjite de două ori; mofongo se face din plantain prăjit și zdrobit cu usturoi.
Pot înlocui banana plantain cu o banană obișnuită?
Nu în toate rețetele: banana plantain verde este mai fermă și potrivită pentru fierbere sau prăjire, pe când banana obișnuită e mai moale și mai dulce. Pentru o rețetă cu plantain coaptă, banana obișnuită poate merge în deserturi, dar se va înmuia mai repede.
Cât cântărește o porție de banană plantain?
O porție obișnuită este de aproximativ 267 g de fruct întreg; partea comestibilă cântărește mai puțin după îndepărtarea cojii. Această porție are 152 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 168215 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
