Știi ce ai în farfurie
Ardei umplut
Calorii și informații nutriționale
cu carne de vită, orez și legume, de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 99 kcal —
- Proteine 6,2 g 12%
- Glucide 9,2 g 3%
- Grăsimi 4,3 g 6%
- Grăsimi saturate 1,8 g 9%
- Zaharuri 2,5 g —
- Sodiu 52 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 26 mg 29%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,74 mg 5%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Biotină (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0,4 µg 17%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 62 mg 5%
- Potasiu 194 mg 4%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Seleniu 3 µg 5%
- Iod 4 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,2 g | 9,2 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,1 g | 4,6 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,3 g | 14 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 12 g | 18 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 23 g | 11 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ardei umplut
Cum se fac ardeii umpluți la cuptor?
Umple ardeii curățați cu amestec de carne tocată, orez clătit, ceapă și verdeață, fără să îndeși umplutura, fiindcă orezul se umflă. Așază-i vertical într-un vas cu sos de roșii și puțină apă, acoperă și coace-i la 180 °C aproximativ 60–75 de minute; carnea trebuie să ajungă la 75 °C în centru.
Trebuie fiert orezul înainte să umpli ardeii?
Nu e obligatoriu: orezul crud, clătit, fierbe în sos și absoarbe aromele umpluturii. Dacă vrei să scurtezi coacerea, fierbe-l pe jumătate, apoi redu timpul la cuptor și verifică să fie fraged.
Ce ardei sunt buni pentru umplut?
Alege ardei dulci, cărnoși, de mărime apropiată, care pot sta drepți în oală sau în tavă. Taie un capac în jurul codiței și scoate semințele și nervurile albe fără să perforezi baza.
Cu ce se servesc ardeii umpluți?
Sosul în care au fiert este suficient, dar merg bine și cu smântână, pâine sau mămăligă. Mărarul proaspăt adăugat la servire dă un contrast plăcut cu sosul de roșii.
Cum păstrezi ardeii umpluți rămași?
Pune-i la frigider în cel mult două ore după gătire, într-un recipient închis, împreună cu sosul; consumă-i în trei zile. Reîncălzește-i până sunt fierbinți în centru, pe plită sau la cuptor, acoperiți ca să nu se usuce.
Se pot congela ardeii umpluți?
Da. Lasă-i să se răcească, congelează-i în porții cu sos, apoi dezgheață-i peste noapte în frigider și încălzește-i bine; textura ardeiului poate deveni mai moale.
Ardeii umpluți se pot face fără carne?
Da: umple-i cu orez, ceapă călită, ciuperci tocate și verdeață, iar pentru mai multă consistență adaugă linte fiartă sau nuci mărunțite. Coace-i în sos de roșii până când ardeiul și orezul sunt fragede.
Care este diferența dintre ardeii umpluți și sarmalele în foi de varză?
Ambele pot avea umplutură de carne și orez, dar ardeii se gătesc întregi, iar sarmalele se învelesc în foi de varză. Ca reper pentru rețetele reprezentate de aceste preparate, ardeiul umplut are 99 kcal la 100 g, iar frunzele de varză umplute au 100 kcal.
Sursa: CoFID (UK) 19-632 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
