รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

คุกกี้เนยน้ำตาล

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เชิงพาณิชย์

464

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน5.4 g

คาร์บ66 g

ไขมัน20 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 464 kcal —
โปรตีน 5.4 g 11%
คาร์โบไฮเดรต 66 g 24%
ไขมัน 20 g 25%
ไขมันอิ่มตัว 7.7 g 38%
ใยอาหาร 1.3 g 5%
น้ำตาล 27 g —
โซเดียม 385 mg 17%
คอเลสเตอรอล 12 mg 4%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 7 µg 1%
วิตามินซี 0.1 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 3.1 mg 20%
วิตามินเค 8.6 µg 7%
ไทอามีน (B1) 0.23 mg 19%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.24 mg 18%
ไนอาซิน (B3) 2.9 mg 18%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.28 mg 6%
วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
โฟเลต (B9) 72 µg 18%
วิตามินบี 12 0.19 µg 8%
โคลีน 10.8 mg 2%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 35 mg 3%
ธาตุเหล็ก 2.2 mg 12%
แมกนีเซียม 13 mg 3%
ฟอสฟอรัส 99 mg 8%
โพแทสเซียม 87 mg 2%
สังกะสี 0.43 mg 4%
ทองแดง 0.08 mg 9%
แมงกานีส 0.31 mg 13%
ซีลีเนียม 8.2 µg 15%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	464	5.4 g	66 g	20 g
50 g	50 g	232	2.7 g	33 g	9.8 g
150 g	150 g	696	8 g	99 g	29 g
200 g	200 g	928	11 g	132 g	39 g
250 g	250 g	1160	13 g	165 g	49 g

คำถามเกี่ยวกับ คุกกี้เนยน้ำตาล

ทำคุกกี้เนยน้ำตาลให้ตัดเป็นรูปแล้วไม่แผ่แบนได้อย่างไร?

แช่แป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนรีด และแช่ชิ้นที่ตัดรูปแล้วอีก 10–15 นาทีบนถาดก่อนอบ อบที่ 175°C ราว 8–12 นาที จนขอบเริ่มเหลือง แล้วพักบนถาดให้เซตตัว

คุกกี้เนยน้ำตาลควรอบนานแค่ไหนถึงจะกรอบ?

อบที่ 175°C ประมาณ 10–12 นาทีสำหรับชิ้นบาง โดยดูให้ขอบเหลืองอ่อน ส่วนชิ้นหนาจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย; คุกกี้จะแข็งและกรอบขึ้นเมื่อเย็นสนิท

เก็บคุกกี้เนยน้ำตาลอย่างไรไม่ให้นิ่ม?

ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หากใส่ขณะยังอุ่น ไอน้ำจะทำให้คุกกี้นิ่ม; แยกชั้นด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ลายตกแต่งติดกัน

คุกกี้เนยน้ำตาลกินคู่กับอะไรหรือใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง?

กินคู่กับชา กาแฟ หรือนมได้ดี และมักใช้เป็นคุกกี้ตัดรูปสำหรับตกแต่งด้วยรอยัลไอซิงหรือไอซิงน้ำตาล นำมาบดเป็นฐานชีสเค้กหรือพายได้ด้วย

ใช้มาการีนแทนเนยในคุกกี้เนยน้ำตาลได้ไหม?

ใช้มาการีนชนิดก้อนสำหรับอบแทนเนยในปริมาณเท่ากันได้ แต่แป้งอาจนุ่มและแผ่มากกว่า จึงควรแช่เย็นให้แข็งก่อนรีดและก่อนอบ มาการีนชนิดทาขนมปังที่มีน้ำมากอาจทำให้เนื้อคุกกี้เปลี่ยนไป

แป้งคุกกี้เนยน้ำตาลดิบกินได้ไหม?

ไม่ควรกินแป้งดิบ เพราะแป้งสาลีและไข่ดิบอาจมีเชื้อก่อโรคได้ ควรอบให้สุกทั่วถึงก่อนชิม และล้างมือกับอุปกรณ์หลังสัมผัสแป้งดิบ

คุกกี้เนยน้ำตาลมีสารก่อภูมิแพ้อะไรบ้าง?

สูตรทั่วไปมีแป้งสาลี เนย และมักมีไข่ จึงอาจมีข้าวสาลี กลูเตน นม และไข่; สูตรที่ซื้อมาอาจมีถั่วหรือสารก่อภูมิแพ้อื่นจากส่วนผสมหรือการปนเปื้อนร่วม

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 3849 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร