รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วเลนทิลสีแดง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 101 kcal —
- โปรตีน 7.6 g 15%
- คาร์โบไฮเดรต 16 g 6%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 0.8 g —
- โซเดียม 12 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1.7 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.11 mg 1%
- วิตามินเค 1.7 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.4 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.4 mg 13%
- แมกนีเซียม 26 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 100 mg 8%
- โพแทสเซียม 220 mg 5%
- สังกะสี 1 mg 9%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- ซีลีเนียม 2 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 7.6 g | 16 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 3.8 g | 7.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 11 g | 23 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 15 g | 31 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 19 g | 39 g | 1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วเลนทิลสีแดง
ถั่วเลนทิลสีแดงต้องแช่น้ำก่อนต้มหรือไม่?
โดยทั่วไปไม่ต้องแช่ แค่เทใส่กระชอนแล้วล้างผ่านน้ำจนสะอาดก็พอ การแช่อาจทำให้เมล็ดที่ผ่าซีกนิ่มและเละเร็วยิ่งขึ้น
ต้มถั่วเลนทิลสีแดงนานแค่ไหน?
ใส่ถั่วกับน้ำในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10–15 นาที คนเป็นระยะจนเมล็ดนุ่ม ถั่วสีแดงมักแตกและข้นเละ จึงเหมาะกับซุปและแกงมากกว่าสลัดที่ต้องการเมล็ดเป็นเม็ด
ถั่วเลนทิลสีแดงแห้งเก็บอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่แห้งและพ้นแสงแดด หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะถั่วที่ชื้นอาจขึ้นราได้ หลังต้มแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็น และใช้ภายในไม่กี่วัน
ถั่วเลนทิลสีแดงใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำดาล ซุปถั่วเลนทิล หรือแกงถั่วเลนทิลได้ดี เพราะเมื่อต้มสุกจะนุ่มและช่วยให้น้ำแกงข้น ใส่หอมใหญ่ กระเทียม ขิง และเครื่องเทศตั้งแต่ผัดเริ่มต้นเพื่อให้กลิ่นหอมซึมเข้าไปในถั่ว
ถ้าไม่มีถั่วเลนทิลสีแดง ใช้อะไรแทนได้?
ถั่วเลนทิลสีเขียวใช้แทนในซุปหรือแกงได้ แต่เมล็ดอยู่ทรงกว่าและต้องเคี่ยวนานกว่า จึงควรเริ่มต้มก่อนใส่เครื่องอื่น แล้วชิมความนุ่มก่อนปรุงเสร็จ
ถั่วเลนทิลสีแดงต่างจากถั่วเลนทิลสีเขียวอย่างไรเมื่อต้ม?
ถั่วเลนทิลสีแดงมักเป็นเมล็ดที่กะเทาะเปลือกและผ่าซีก จึงสุกเร็วและแตกเป็นเนื้อข้น ส่วนถั่วเลนทิลสีเขียวมักคงรูปได้นานกว่า เหมาะกับเมนูที่อยากเห็นเมล็ดชัด
แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 31225 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
